作者MrTaxes (谢谢提醒)
看板ask
标题[请问] 煎地瓜(番薯)之前要先把地瓜蒸熟吗？
时间Fri Aug 12 09:15:31 2022
地瓜(番薯)
想要切片或切条煎来吃
可是根茎类的通常比较慢熟
如果要煎的话 是不是要煎很久？
那麽可以煎之前先蒸吗？
可是又怕先蒸会把原本的甜味与养分给流失掉
请问怎麽做比较好？
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※ MrTaxes:转录至看板 love-vegetal 08/12 09:15
1F：推 KingSccasher: 地瓜就是淀粉跟碳水而已 有啥好流失的 08/12 09:17
2F：→ KingSccasher: 先蒸再煎应该会太软烂 切薄片煎不用煎很久就熟了 08/12 09:18
3F：推 WeGoStyle: 直接煎里面不太会熟 08/12 10:06
4F：→ adet509: 切片可以 08/12 11:31
5F：推 simonfz: 切片煎可以盖盖子闷下，起锅前再大火煎恰恰 08/12 11:39
6F：→ w4: 地瓜能直接用煎的吗？ 08/12 13:38
7F：→ OrzOGC: 切薄片再拿去烤一烤就和洋芋片有87%像了 08/12 14:15
8F：推 Lailungsheng: 油放多一点，就可以十分钟不换煎...（就地瓜薯条 08/12 14:26
9F：→ TaiwanFight: 在过十分钟就正式换煎了8 08/12 14:32
10F：→ simonfz: 切片，油喷一下，丢气炸锅 08/12 15:34
11F：→ eyebrow: 先切片 08/12 17:35
12F：推 dann255181: 切薄片煎不用太久 08/12 22:50
13F：推 annccpai: 先蒸怕太软 08/15 12:44