作者cjclsy ()
看板ask
标题[请问] 米糕跟油饭差在哪?
时间Tue Sep 28 17:16:18 2021
一直搞不太清楚
米糕跟油饭有什麽差别吗?
对我来说吃起来好像都差不多
只是配料不同而已
米糕有花生跟肉松
油饭是有香菇那些的
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1F：→ bailan: 米糕通常就蒸好糯米(就像煮好的饭)加上肉燥类酱汁，弄点 09/28 17:19
2F：→ bailan: 鱼松小黄瓜之类配料。油饭是煮好後把一堆配料酱汁拌进去拌 09/28 17:21
3F：→ bailan: 匀，一点也不一样啊 09/28 17:22
4F：→ GFGF: 米糕先炒(拌)後蒸 软糯黏牙 有咸有甜 油饭先蒸後炒(拌) 粒 09/28 17:38
5F：→ GFGF: 粒分明 只有咸的 09/28 17:38
6F：→ bailan: 如果你说是筒子米糕，那又有点像是粽子了 09/28 17:45
7F：→ bailan: 我只想到这种可能会比较像油饭而已 09/28 17:45
8F：推 ChungLi5566: 归宁米糕就跟油饭差很多 09/28 18:46
9F：→ pyrolith: 台南的米糕=肉燥饭+鱼松 09/28 18:59
10F：推 adaplant: 其他的配料那些都可以先不提 关键是米糕要整个蒸熟蒸烂 09/28 19:13
11F：→ adaplant: 看得到饭粒的痕迹 但软糯得难以让饭粒分开才叫米糕 而 09/28 19:13
12F：→ adaplant: 油饭的饭粒可以稍微沾黏 但要粒粒分明 吃起来要有米粒 09/28 19:13
13F：→ adaplant: 的口感 只是现在很多米糕没有做到这麽软糯 才会跟油饭混 09/28 19:13
14F：→ adaplant: 淆 09/28 19:13
15F：→ OrzOGC: 包竹叶後就是北部粽/南部粽 09/28 19:24
16F：推 romand: 米糕颜色似米饭 油饭颜色像咖啡 09/28 19:59
17F：→ HuaLan: 米糕跟油饭感觉很像 但跟肉粽相比差蛮多的 09/28 20:57
18F：推 andysamlee: 3D跟2D的差别(? 09/28 21:58
19F：推 yzfr6: 试论 米糕、油饭与粽子之差异 09/29 02:34
20F：推 Eric369: 米糕只蒸没有炒，油饭先蒸後炒 料较多 09/29 03:24