作者WinRARdotrar (WinRAR.rar)
看板ask
标题[请问] 进口保久乳的味道
时间Tue Jan 26 16:20:27 2016
前几天看到一款澳洲进口保久乳(1L)特价买一送一
记得保久乳因为高温灭菌会有种焦味(没喝过)
买了两盒回家试喝的结果，那个味道很像是奶粉味
要清楚的描述的话感觉像是一般所说的还原乳(没喝过纯猜测)
但是仔细看盒子并没有类似的叙述
想请问经高温处理造成的焦味就是所谓的奶粉味吗？
是的话再问制作奶粉就是因为经过同样的杀菌过程
所以才会产生那种辨识度很高的特殊风味？
不是的话又要怎麽辨别保久乳的焦味跟还原乳的奶粉味？
没办法说明的话可以用不同品牌不同产品举例，我再自己喝看看
感谢
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※ 编辑: WinRARdotrar (114.44.195.116), 01/26/2016 16:21:19
1F：推 id0818: 有些农会有出台湾自家的保久乳 喝过就会知道那个味道了 01/26 17:14
2F：→ id0818: 目前在市面上比较少看到保久乳了 大部份是奶粉调出来的 01/26 17:15
3F：→ id0818: 奶粉调出来的味道就很多样 01/26 17:16
4F：→ id0818: 保久乳的味道是"烹调过"的味道 说是焦味有点不正确 01/26 17:17
5F：→ turnsongyy: 台湾很多大厂的鲜乳也是用高温灭菌 你也不会喝到焦味 01/26 17:28
6F：→ sdiaa: 家乐福很多品牌的铝箔包保久乳 很少有焦味的吧 01/26 17:33
7F：→ sdiaa: 添加维生素ABCD狗咬猪矿物质金银铜铁锡那类的比较会有怪味 01/26 17:35
8F：→ WinRARdotrar: 可能我用字不太恰当 我的意思就是那个烹调过的味道 01/26 18:01
9F：→ WinRARdotrar: 那保久乳有规定要标示还原乳或纯灭菌乳吗 01/26 18:02
10F：→ WinRARdotrar: 至於主打高钙或其他添加营养的 我觉得差异很明显 01/26 18:05
11F：推 crocus: 冷藏不少也是奶粉(小声说) 01/26 20:57
12F：推 CJhang: 市售冷藏鲜乳如果是100%生乳制成通常约7.x元/100ml 有含奶 01/26 22:23
13F：→ CJhang: 粉调和的则约约5.x元/100g 加钙的也比较便宜(我经验得来的 01/26 22:23
14F：→ sspeaceout: 台湾也有保久乳阿== 01/27 01:38