※ 引述《jokicyn (.....)》之铭言： : 如题 http://epaper.pchome.com.tw/archive/last.htm?s_date=last&s_code=0153&s_cat=%A4H%A4%E5%A7%E7%B1%A1 一千零一Yeah 中秋烤肉节 再过几天就是一年一度的中秋节了，所以我要先预祝各位读者朋友中秋节快乐！另外 也要祝福我那在中秋节出生的天才老爸生日快乐。 说到中秋节，你会想到什麽？或许在十五年前，你会想到一堆听到烂的嫦娥奔月故事 ，另外也会想到一些油油腻腻、放到除夕也吃不完的月饼，以及在月饼背後的一些有 趣的典故。不过现在不一样了，现在一想到中秋节，十个人有九个人会直接联想到烤 肉。为什麽每年一到了中秋节，家家户户都要烤肉呢？我相信这一定是每个台湾人每 逢中秋节一定要互相询问的大疑问。 如果你不知道中秋节为什麽会莫名其妙地变成烤肉节？就让我来告诉你吧！其实在中 秋节烤肉这档事情，并不是民间习俗、也没有什麽特别屌的典故、更不是政府的政策 ！那只是一个无心插柳、柳成荫的小小误会罢了。 「相传」在十几、二十年前，万家香酱油推出了一支「一家烤肉、万家香」的电视广 告，然後隔了几年，金兰酱油又密集推出「金兰烤肉酱」的电视广告（加上同一时间 万家香酱油不爽金兰酱油，继续狂打『一家烤肉、万家香』的新版本广告以为抗衡。 ）。 於是乎～两家酱油厂商的电视广告攻势，加上在同一时间顶好、家乐福、万客隆之类 的大型卖场陆续开幕，也『顺便』在中秋节前夕办起了烤肉相关用品与食材的特卖会 。所以就在以上众多厂商的齐心合力之下，台湾人就在不知不觉中，开始把烤肉当成 中秋节最重要的传统活动、甚至是中秋节的唯一主角。於是中秋节的传统吉祥物：嫦 娥小姐被打入冷宫、月饼似乎只变成形容别人脸很肥的形容词，大家似乎渐渐淡忘月 饼才真的是中秋节的主角食物。 当你知道台湾的中秋节不小心变成烤肉节的由来，你也许会感觉很闷！不知道以後後 代子孙不小心问起你：「爷爷～为什麽中秋节又叫做烤肉节呢？」，你该怎麽回答？ 或许你跟我一样会瞎掰，你可以不费吹灰之力就把「嫦娥奔月」的故事跟烤肉做出巧 妙的连结。（例如：嫦娥奔月之後，她的老公：后羿很赌烂，就想把月亮射下来，结 果不小心把天上的太阳射下来，於是地上的动物被烤熟了、变成烤肉。这就是中秋烤 肉节的由来！） 不过我相信中秋节会这麽不小心变成烤肉节，应该不全是商人的噱头而已。其实台湾 人本来就很超爱烤肉，在我的生长记忆中，似乎就是从小烤到大。再者，中秋节本来 就是一个让家人相聚团圆的传统节目，只不过台湾的中秋节，天气往往还是炎热得要 命！倘若叫家人一起关在室内围炉、实在太不人道！况且中秋节的月亮最大颗、与其 在外面单纯赏月、还不如一起烤肉、一边赏月，还比较不会无聊！（没办法，台湾人 比较习惯『双效合一』的生活方式，喜欢一个时间做两件事情。） 说到这里，我想中秋节变成烤肉节这件事情，应该已经成为定局了，大概未来十几、 二十年都不会改变了。所以我们还是乖乖地来面对中秋烤肉节这件事情，所以善良的 作者，特别拨了一些篇幅来提醒大家中秋烤肉节要注意的事情。 首先，要提防一些老人家、以及一些很节俭的人，硬要吃一些你不慎猪头、而烤焦的 食物（尤其是肉类）。 切记切记，烤焦的肉千万不能吃！因为那些被你这个笨蛋烤得乌漆妈黑的肉类食物真 的非常容易致癌（里面有一大堆阿里不答的化学聚合物以及会致癌的自由基。） 所以当你或是其他笨蛋不慎把肉烤焦了，你可以卯足全力谴责那个笨蛋（如果笨蛋正 好是你自己，你可以故意叫大家抬头赏月来混淆焦点。另外火星、流星、飞碟也是让 你可以混淆焦点的标的物。），但是千万千万千万不要吃任何烤焦的肉！（也不可以 给你家的狗吃！）如果有一些很习惯『肛温』、不愿意浪费任何食物的老人家在场， 你也必须巧妙地把这些烤焦的肉丢掉（顺手塞到皮包里都好！） 另外烤肉的时候，也请你切记『分工合作』的道理！为什麽每回中秋节的晚上，大家 总是会梦到被咸死在晒盐场的恶梦呢？那就是因为大家都不习惯分工合作，总是喜欢 在同一块肉片上重复涂抹烤肉酱，所以这块大家『同心协力』涂了N道烤肉酱的烤肉 一定是咸到最高点！ 其实不管任何厂牌的烤肉酱，只要涂一道就已经绰绰有余了！而且要在肉半熟之後才 能涂上烤肉酱。以我家为例，我们每一『回合』的烤肉都是由一位家人来专门负责、 绝对不七手八脚。如果某一回合的烤肉很好吃，这位负责的家人就可以继续『连任』 下去。如果很难吃！就『政权轮替』、交给下一位家人来负责烤肉。 当然～这里面又存在了一个重点！就是『难吃就要讲！』，千万不要因为是长辈，或 是可爱的晚辈烤的肉，你就不分青红皂白说好吃。在中秋节这个家族团圆的日子，全 家成员要学会坦承相对、有话直说，「烤肉不好吃、就换人烤烤看！」。 另外也要提醒大家一个小常识：烤肉时千万要善用柠檬这个优质水果，你可以点几滴 柠檬汁在烤肉上，又健康、又好吃！如果你想要更屌，让家人刮目相看，你可以直接 做一大壶蜂蜜柠檬汁或是维他命C比较高的果汁给大家喝（蕃茄汁、葡萄柚汁、奇异 果汁、芭乐汁）给大家享用。 最後要提醒大家的是：如果你是用烤肉架（尤其是那种你临时起见，在超级市场随便 买买的便宜货）来烤肉的话，请你务必在烤肉的铁丝网上铺上一层锡箔纸，减少一些 乱七八糟的致癌物与你的食物做最直接的亲密接触。 同时你也别忘记在那张可以保护你不致癌的锡箔纸上刺几个小洞，这样子，你所烤的 肉比较容易烤熟！免得你烤了老半天，一直没烤熟，进而昇起一股台湾蓝波火，就太 破坏中秋节的气氛了。 好吧！我今天就讲到这里了，祝大家中秋烤肉节快乐！另外还要小小地提醒一下各位 ，今年中秋节的天空，还是可以清楚看到火星！另外我也有预感，今年中秋节会有很 多民众看到飞碟，所以数位相机与摄影机绝对是你中秋节必备的赏月器材！ （本文章为一千零一Yeah第237集） --

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