作者campaso (Stephan Coffee)
看板allergy
标题[问题] 燕麦到底有没有含麸质呢？
时间Sat Apr 30 21:02:36 2016
大家都知道对小麦 麦麸(gluten) 过敏的人一定不在少数
但上网稍微google一下
有的医师说对麦麸过敏的人不要吃燕麦
但很多文章也说燕麦含不含麦麸仍是个争议
请问有人对麦麸过敏但吃燕麦没问题的吗？
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1F：推 bottony20: 我小麦严重过敏 但我吃燕麦不会过敏 05/02 11:37
2F：→ bottony20: 但是我是自己试的 我不知道别人会不会反应 05/02 11:38
感谢,这篇文章有一段也提到燕麦里的麦胶蛋白(gliadin)极少,
但我不知道gluten和gliadin是否是同样的东西....
http://www.ttv.com.tw/lohas/green9776.htm
※ 编辑: campaso (61.224.73.245), 05/02/2016 22:16:58
3F：推 radishdo: 跟楼上一样，对小麦严重过敏，但天天喝燕麦豆浆当早餐 05/03 21:56
4F：推 william2001: 最好是不要。 05/04 22:44
5F：→ william2001: 书中有说处理燕麦的工厂也会处理小麦。 05/04 22:45
6F：推 bbbtri: 我是燕麦比小麦严重 05/06 12:17
7F：→ bbbtri: 肠胃不好的人 燕麦纤维很粗 并不建议吃 (原本我很爱的...) 05/06 12:18
8F：推 janny5432: 燕麦本身是没有麸质的，只是工厂的机器大部分都有处理 05/11 17:07
9F：→ janny5432: 其他的麦类，通常都会混到，所以建议不要~ 05/11 17:08
10F：推 vbooker: 我也是燕麦比小麦严重. 05/12 13:39
11F：→ TobyH4cker: 麸质gluten是由麦谷蛋白glutenin麦胶蛋白gliatin构成 05/23 13:13