每个人的体质不尽相同，除了大众所知道的虾、螃蟹及不新鲜的海鲜会引致皮肤过敏反应 外，还有下列食物： (1)芝麻、麻油、三杯料理、花生、核桃、腰果、杏仁等坚果及啤酒酵母粉，除了容易异 位性皮肤炎，也容易在脸上长疣及香港脚，而土芒果、蒜头及含蒜食物最容易诱发严重的 香港脚。 (2)全麦食品如：全麦面包、全麦馒头、燕麦片、高档义大利面、尤其是全麦坚果面包， 易诱发异位性皮肤炎也易诱发富贵手，而白面条、白面包较不会。 (3)蛋及其加工制品，如：蛋糕、蛋卷、蛋塔、皮蛋、咸蛋、卤蛋、鸡蛋、鸭蛋、波萝面 包、蛋面等食物，特别容易引起湿疹、疱疹、香港脚，较不会引起异位性皮肤炎。 (4)玉米容易引起脸部、皮肤发炎及痒，也是引起慢性口腔炎的主因之一。 (5)冷压橄榄油对某些过敏体质的人，会诱发严重的异位性皮肤炎(包含脸部)，其严重性 如同麻油及柠檬皮一样，约需60天才会消退。 (6)竹笋、笋干较可能引起荨麻疹及长疔。 (7)过敏原分为主因及诱因如： a、皮肤正常时，食用数天後就会诱发过敏者即是为主因。 b、当皮肤已过敏时，会延续皮肤过敏之食物为诱因，如：辣椒、青椒、茄子、南瓜、芋 头、香菇、鲑鱼、巧克力等，都应该在皮肤过敏时完全忌口。 (8)糖尿病患者可能因为缺钙，也会诱发皮肤痒，更年期妇女亦可能因为荷尔蒙失衡而诱 发皮肤痒，也应注意皮肤接触性的过敏，如床舖棉被中的虫蟎、猫狗的毛、跳蚤叮咬及环 境不乾净，都可能诱发皮肤痒。 (9)荨麻疹若是全天性发作者为属食物过敏。若只有晚上及半夜才会发作者，可能是吃太 冷造成的，如：吃太多精力汤、小麦草、苜蓿芽、明日叶、石莲花或晚上连续吃太多太冷 的蔬菜及水果。 (10)皮肤过敏者建议从饮食中，完全去除以上所列可能会过敏之食物45天，待改善後，再 依次个别试吃可能会过敏的食物，每种食物约连续吃1~3天，持续观察三天，即可找出过 敏原，要注意忌口的45天中，若有一餐吃到会过敏的食物，就会往後延续过敏时间。 (11)严重皮肤过敏者，建议只吃如下之食物约45~60天，请不要担心会营养不足： a、油类：可吃猪油、奶油、葡萄籽油、沙拉油、玉米胚芽油、葵花籽油，记得不吃橄 油、麻油、香油及花生油。 b、鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等肉类都可能吃，少会引起皮肤痒。 c、除了鲑鱼、白鲳鱼、鲨鱼、白带鱼等较容易引起皮肤痒，其他鱼类都可以吃，也可能 因人而异，在食用後也要特别注意。 d、虾米、虾皮、虾、蟹等甲壳类海鲜不吃外，其他海鲜如：干贝、鲍鱼、小卷等，只要 新鲜应该可以吃，若食用後有过敏反应可马上喝半杯鲜奶，可能有减轻过敏之效果。 e、在主食类中如：米类、马铃薯、小米、地瓜、白面、白面包都可以食用。 f、在蔬菜类中除了辣椒、青椒、茄子、南瓜、香菇、竹笋、笋干等较容易诱发皮肤过敏 外，其他之蔬菜都可以食用较没问题。 g、水果类中少有皮肤痒之现象都可以食用，但要特别注意奇异果及芒果比较可能有问题 。 参考资料来源： http://www.uncleliao.com.tw/%E5%81%A5%E5%BA%B7qa/q13%E3%80%81%E5%9A%B4%E9%87%8D%E7%95%B0%E4%BD%8D%E6%80%A7%E7%9A%AE%E8%86%9A%E7%82%8E%E3%80%81%E8%95%81%E9%BA%BB%E7%96%B9%E3%80%81%E6%BF%95%E7%96%B9%E3%80%81%E9%A6%99%E6%B8%AF%E8%85%B3%E5%97%8E/ --

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