世界各地有数以百万计的人对花生过敏，不单日常饮食大受困扰，稍一不 慎可能会有生命威胁。美国一批科学家研究出一种天然生长的「低过敏」 花生，如果试验成功及证明有效的话，便会推出公开发售，可以直接进食 或用来制造不同种类的食物，让患上花生过敏症的病人摆脱烦恼，不用担 惊受怕。　　科学家在培植这种花生的过程中，成功剔除了两种令人产生 过敏反应的蛋白质，从而令它们成为任何人都可以安全食用的「低过敏」 花生。美国女科学家马莉基率领一个科学家小组，与美国农业部合作推行 这项研究计画。她说，这是第一种毋须进行基因改造的「低过敏」花生。 　　马莉基表示，科学家也可以运用同一原理，去研发对付过敏症的疫 苗，但她强调，科学家还要花一段长时间进行更深入的研究，才可确定成 效。　　除了直接在商店或超市出售外，这些花生也可以用来作配料或成 分，制造其他各式各样的食物。 --

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