http://www.nownews.com/2010/06/04/334-2611054.htm 生活中心／综合报导 「孩子们，少吃点汉堡吧！」一项国际性研究指出，幼童一周吃3次以上的汉堡，将增加 罹患气喘的机率，此现象在富裕国家更为明显，多吃蔬果与富含 OMEGA-3的鱼类则可有效 降低提高免疫力。 今根据英国《路透社》报导，来自德国、西班牙与英国等地的研究人员针对5万名幼童的 饮食调查，发现吃太多汉堡也是提高罹患气喘机率的因素之一。 领导这项研究的乌尔姆大学（Ulm University）流行病学者纳格尔（Gabriele Nagel）女 士表示，此结果跟「肉品食用过多」并无直接关连，而是「吃汉堡」象徵了这些人可能含 有其他不良习惯，像是肥胖、缺乏运动等生活型态，另外，蔬果量摄取不足也属原因之一 。 令人庆幸的是，气喘是可预防的疾病。纳格尔补充说，蔬果与富含OMEGA-3的鱼类都被证 实有抗发炎的属性，其中蔬果含有抗氧化剂与活性成分，OMEGA-3不饱和脂肪酸则对於防 治血栓、高血压有一定的帮助，而两者皆有效可降低罹患气喘的风险，此外，含有维生素 C的食物则可帮助保护肺部功能。 这项研究也间接印证了地中海饮食（Mediterranean diet）对人体的助益，因为这类的饮 食内容包括茄子、蕃茄、橄榄、青椒、大蒜与洋葱等，不但提供人体充足的维生素、矿物 质外，还有效提高人体免疫能力与生理活性，因此，能够减少心脏病、癌症与忧郁症的发 生，也能降低罹患气喘的风险，而特别的是，此种饮食法对於高饱和脂肪的红肉则很少摄 取。 气喘是呼吸道常见的疾病，它是一种反覆发作的气流阻滞病变，在经由过敏原、病毒感染 或吸菸等因素刺激呼吸道後，渐渐产生慢性气道炎症，临床上有咳嗽、胸闷等症状，尤其 在深夜或凌晨时更为明显。 除了上述良好的饮食习惯外，多注意周遭环境清洁、乾燥、家中尽量不要养猫狗、减少灰 尘堆积及尘蹒产生，都对气喘的预防有显着的效果，另外，吸入或服用刺激性化学药品、 油漆与药物(如阿斯匹灵)则都是让气喘恶化的因素。 --

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