【大纪元6月4日讯】（大纪元记者王平编译报导）美国人有三分之一认为自己对食 物过敏，不过根据国家过敏及感染病协会（the National Institute of Allergy and Infectious Diseases, NIAID）最近的研究，真正对食物过敏的人只有5%左右，造成 这种误解的主因为测试食物过敏的皮肤试验不够准确。 据每日科学（Science Daily）网站报导，麻省理工学院（MIT）化工助理教授克里 斯多夫‧洛夫（Christopher Love）开发出一种新技术，可以精确测量病患的免疫细胞 对过敏原如牛奶、花生等的反应。洛夫表示，现在很多诊断是模棱两可的，对於过敏 原的确认几乎只能推测，未来医师只要使用这种技术验血，就可以诊断病患是否对食物 过敏，比现在的方式快且可靠。 测量单细胞 据 NIAID在5月12日《美国医学会期刊》（the Journal of the American Medical Association）发表的研究指出，在美国，四岁以下儿童有6-8%至少对一种食物过敏， 多半是牛奶、花生、鸡蛋及黄豆，五岁以上的人，比例则降为 4%。 身体的免疫系统把食物中的某种蛋白质当作有害物质时，就会引起过敏反应，包括 起疹子、荨麻疹、呼吸困难或胃肠不适。有些甚至会引发过敏性休克，有致命危险，必 须立即就医。 目前，医师若怀疑病患对食物过敏时，通常经由皮肤试验或抽血检验来判断。前者 将小量的过敏原置入手臂皮肤下，若病患血液中对过敏原存有抗体，免疫系统就会在置 入处释出组织胺，引起痒或红肿反应；後者直接检查血液中是否有特定抗体。 两种检验的共同缺点是：体内存在某种过敏原的抗体，不一定表示病人对该过敏原 过敏，导致检查结果有时呈现伪阳性。 洛夫的新技术采用不同的方法，以细胞测量代替抗体检测。当身体发生过敏反应时 ，免疫细胞（如T细胞）会分泌细胞激素（cytokine）。他抽取病患血液，分离含有T细 胞的白血球细胞，将其与过敏原接触後，个别放在软橡胶表面上的10万个小格中。研 究人员用微雕刻技术（microengraving）将每个细胞产生的激素印到一片玻片表面，可 以精确统计激素的数量。对食物过敏时，分泌的激素多为IL4, IL5, IL9。 测试过敏反应 辛辛那提医学院（the University of Cincinnati College of Medicine）儿童免 疫及过敏科教授艾默‧艾沙德（Amal Assa'ad）表示，计算免疫细胞产生的激素是一 项伟大的突破，不过，还需做更多临床试验，对更多不同的病人检测，才能确实证明其 相关性。 艾沙德表示，诊断食物过敏最可靠的方法是，在事先做好安全措施情况下，直接给 病人吃怀疑会过敏的食物，再观察结果。然而，大部份医院只有在研究门诊才这样做。 洛夫现与波士顿儿童医院（Children's Hospital Boston）合作，研究细胞激素和 免疫反应之间的关系。研究人员每天给予对牛奶过敏的儿童少量牛奶，降低其免疫反应 ，并以此新技术追踪病人接受治疗时，细胞反应的变化情况。 该技术将刊登於六月七日的《晶片实验室》（Lab on a Chip）期刊。 http://djyimg.com/i6/1006040309092042--ss.jpg 研究人员发明新方法，食物过敏检测更快速准确。(Getty Images) 本文网址: http://www.epochtimes.com/b5/10/6/4/n2928274.htm --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.14.237