现在的疾病为什麽会这麽多？其实是可以找出一些关键因素。 人类的健康有三部曲，而不只是单纯的有病或是没病而已，事实上我们人体要从健康到生 病这中间会经过一段为时很长一段时间的潜伏期 例如：有些上班族发现虽然工作量并没有增加，但是最近总是觉得自己很容易疲倦、很容 易累、腰酸背痛、睡眠品质不良……等等，因此就会到医院去给医生做检查，担心自己是 不是肝或肾有问题，但是检查结果有90%以上的病人指数都是正常的。可是这并不代表他 没有病，只能说是身体还没有发生病态而已。事实上我们的肝已经在给我们警讯了，因为 肝解毒的速度已经来不及应付我们身体所给它的压力。所以我们常常碰到许多人虽然有定 期的做健康检查，检查结果都是正常的，但却又突然发生猛爆性肝炎或是过劳死的状况。 我们每个人都是我们自己最好的医师，我们要留心我们的身体在告诉我们什麽事情。假设 有症状的时候，就必须要思考我们有没有好好的照顾我们的身体。 糖尿病、心脏病或是高血压的潜伏期高达10 到20 年，甚至癌症会形成绝对不是去年去健 康检查没病而今年却检查出癌症，就认为是在这一年中长出来的，因为细胞的伤害是累积 的。 例如：肺癌要长到一公分以上才能被我们现在的仪器所检测出来，但是事实上一公分的癌 病变已经是有上百万个癌细胞。 所以预防医学除了我们要早期诊断、早期治疗以外，我们更希望把预防的脚步提到更前 面，希望尽量把各个器官在已经发生在潜伏期或代偿阶段时有机会把它提升回到健康期。 而我们现在所面临的问题是，虽然我们的食物非常的充足，可是我们的营养却不见得那麽 的均衡，因此我们的身体会因为缺乏某些元素，导致我们的免疫功能与新陈代谢产生下降 的可能性，因此当身体遇到污染和遇到毒素的时候就无法立即的排出体外，累积在身体里 就造成了伤害。 这是为什麽现在营养补充品这麽多，免疫营养学这麽发达的原因。因为营养补充可以藉由 均衡我们身体所缺乏的微量元素与营养素来提升我们的免疫力，并且把们身体疾病的潜伏 期带回健康期。 非常健康的状况是有迹可循的，我们有一个健康的轨道 1. 生病的机会很小，不容易感冒 2. 感觉非常的轻松 3. 思考非常的敏锐 4. 心情非常的愉快 5. 身体充满活力 大家都知道要有健康的身体就必须要有均衡的饮食与适量的运动，但是实际上在现实的生 活型态中，我们都很难做到这些。 虽然人体本身就有平衡与调节的机制，但我们现在面对的问题是在我们的生活环境里面有 太多的污染物与污染的来源。甚至有些是我们无法控制的。 我们可以选择我们所吃下去的食物，但是我们没有办法控制农夫在种植这些农作物的过程 。即使是有机的食物，我们也无法得知究竟在种植的过程中有多少的比例是遵照有机的方 种植。 我们的饮用水可以选择好的过滤系统，但是空气就无法。 虽然医学发达许多传染性的疾病都可以受到控制，可是生物有它的出路，病毒也会不断 的变化，而这完全是因为我们给环境过大的压力，例如抗生素的过度滥用，使得细菌对於 抗生素产生了抗体。 因此我们担心假设病毒的突变，而人体又没有足够的免疫力来对抗，那有可能真的到最後 会许多疾病都是无药可医。 生活型态是决定我们健康的最重要因素。 1. 早睡早起 2. 适度的运动 3. 选择饮食的时候尽量避免高脂肪与高蛋白的食物 4. 尽量多摄取蔬菜水果与坚果类的食物 5. 蔬菜水果类里面还有丰富营养素的来源，包括植物类黄酮、维他命与矿物质，植物 类黄酮是天然界给我们人体的抗氧化剂，是对人体一个非常好的保护成分。 但因为台湾土地有限，因此土地的重覆耕作使得土壤中所拥有的矿物质就无法维持一个稳 定的量，并且会逐年的递减，因此农业的研究发现苹果目前的含铁量是20年前的10 分之1 。 加上农作物种植时所使用的农药与化学药剂，在土地没有休耕的情况下，使得农地没有一 个安全的空白期，让我们人体间接的受到这些污染的伤害。 而产销的过程也是个很大的问题，植物必须要在它自然成熟并且阳光充足的情况之下所产 生出来的植物类黄酮素才能带给我们身体做大的抗氧化作用。但实际上现在的食物都是用 透熟的过程，在还没有成熟的情况之下，就采摘下来运送到贩卖的地点才让植物成熟。透 过这样的方式所能够在植物当中摄取到的植物类黄酮素就会大打折扣。在加上我们有吃熟 食的习惯，食物当中的许多营养素与酵素就会被破坏。 因此我们接触到的压力与污染是越来越多，但是我们能够从食物当中所摄取到的保护效果 却是越来越少。因此需要健康营养补充品来帮助我们健康的调整。 --

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