※ [本文转录自 Food 看板 #1dVdyqZo ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中正区｜三元堂拉面专门店 时间: Wed Jan 8 21:35:44 2025 餐厅名称：三元堂拉面专门店 消费时间：2024年/11月 地址：台北市中正区南昌路一段59巷3号 电话：02-2303-2151 营业时间：11：40–13：40│16：30–20：30 每人平均价位：$250 好读图文版：https://rlaidiary.com/sanyuantang-lamian/ 「三元堂拉面专门店」 是一间藏身在南门市场旁巷弄中的餐馆 至於卖的是什麽 想必从店名就能知道主打方向 店面外观有着一点日式风格 除了大大的招牌外 布条上居然还写了「吃不饱免费加面」 对於食量较大的人来说根本是福音啊 走进店里的用餐空间 曾去过日本的人应该会觉得有种熟悉感 木质的吧台及半开放式厨房 让顾客可以看到拉面的制作过程 如果是人数较多的话 在最里头的区域还是有方桌 虽然座位数也不多 但至少这样坐还算是方便啦…XD 餐具、水杯等都在桌面上 拉面店少不了的冰水 则是会放在吧台区的上方 有需要的人自取即可 另外如果有消费拉面一碗 就会赠送一张点数卡 集满三点、四点分别能兑换餐点 有兴趣的人可以参考看看 三元堂拉面专门店 菜单 菜单上的品项以拉面为主 面条软硬度和汤头的咸度都能调整 另外也有一些单点的炸物小菜 这边贴心的小提醒一下 汤头部分如果怕太咸的人建议选黄金比例 店内虽然有免费加面但限两次 P.S 此项优惠并不包含加汤 豚骨酱油拉面│210元 豚骨酱油汤头应该是拉面的经典招牌 叉烧、笋乾、溏心蛋和时蔬 该有的元素都没有少 面条的部分没有勾选菜单上的「硬」 所以应该就是台湾人一般都能接受的口感 吸收了汤汁後相当入味 黄金比例的汤头浓郁而香醇 严格来说真的不算太咸 但应该也不适合喝啦 想要加面的人记得要留些汤搭配啊 叉烧的表现也还不错 肥瘦度和厚度都拿捏的刚好 入口即化又不让人觉得腻口 青茑拉面│240元 这算是创意十足的拉面 第一次看到绿油油的汤头 加入青酱後多了温和的风味 搭配上鸡胸肉、溏心蛋、丸子等 鸡肉的部分是用舒肥手法 吃起来不乾不柴 算是相对健康的肉品选择 除此之外还多了个丸子 表现也不错 面条也吸附了汤汁的滋味 更特别的是居然还有一片柳丁 挤入汤头中更是有画龙点睛功效 胡麻时蔬│60元 通常在拉面店较难摄取到足够的蔬果 不妨来上一份胡麻时蔬 用当季新鲜食材配上特调的酱汁 既开胃又能缓解拉面的浓厚感 可乐饼│70元 可乐饼也是店里的人气炸物 酥脆外皮包着细致绵密的南瓜泥 食材本身带有自然的甜味 搭配特调沾酱让风味更具层次 心得 整体口味保留日式拉面的基础 还添加了一些台式的风味与创意 而且店家的态度也很亲切 都会主动关心询问是否要加面 就是要让每个客人都能吃饱饱 再加上集点活动让用餐CP值更高 如果刚好在周边区域想要吃拉面的话 这间三元堂倒是不错的选择 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: roger31311 (36.224.179.153 台湾), 01/08/2025 21:37:12