※ [本文转录自 Food 看板 #1bhJYMnL ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北中正 古亭 晋江茶堂 时间: Sun Jan 21 23:30:27 2024 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45251754 https://pic.pimg.tw/elisa48/1704733150-2779392476-g_n.jpg 每次经过都会被疑似废墟的外观困惑许久 但一直以来在网路上评价都很优秀也很热门 这次终於能踏入这个几乎被绿叶覆盖的百年老厝嚐嚐客家料理 一入店内就可以看到非常有客家特色的艳丽花布 从柜台一路到包厢椅垫的布置都不缺席 墙上还有草帽草蓆很怀旧复古 深处的隔间更有长桌板凳可以供团体用餐 很适合多人聚餐包厢 每桌都会奉上热茶暖身体解腻 茶香清香自带甘甜很好喝不涩 菜色除了常见的热炒经典之外 更有非常丰富的满满客家料理 从咸猪肉到客家小炒乃至擂茶全都有 在台北也能喝擂茶吃糍粑超令人开心 https://pic.pimg.tw/elisa48/1704733206-60173471-g_n.jpg 每道菜的份量个人觉得不会太多 即使像我们三个人用餐还是可以点5,6道享受不同的料理 客家豆腐 TWD150 只要吃合菜十之八九会出现在桌上的其中之一就是豆腐 客家豆腐用的是煎至金黄的鸡蛋豆腐非常柔软 咸中带甜的酱油淋酱让这道菜非常下饭 搭配韭菜煎炒多了特别的韭香 红烧虎掌 TWD350 查了资料才知道所谓虎掌为猪的後腿肌腱部位 虎掌非常入味入口即化有着丰富软Q的胶质口感 酱油调味偏重口同样是道很搭白饭的菜色 香煸四季豆 TWD200 有着火气的香煸四季豆带着肉末香蒜拌炒的香气 晋江茶堂的这道菜更加入豆芽菜、红萝卜丝等口感清脆爽口的蔬菜 跟以往吃到的单纯四季豆跟绞肉搭配不太一样多了新意 香蒜肥肠 TWD250 油炸过的肥肠多了油亮酥脆的外皮 吃起来外酥内软很有弹性 简单搭配椒盐就很美味 不过建议趁热吃免得冷掉之後油味会比较明显 冷泉油鸡 TWD250 基本是完全去骨的油鸡腿肉肉质软嫩湿润 鸡皮冰凉滑嫩让人很难抗拒不吃 肉质口感新鲜吃起来是只有在运动的鸡 很道地的客家桔酱带来酸甜很解腻去腥 隐约多了点微辣感更有刺激食慾的作用 点缀的酱油画出了可爱的笑脸让人心情愉悦 跟一般台式传统多搭配酱油辣椒是完全不同的味道 客家粄条 TWD50 客家米食不论甜咸都深得我喜好 如绸缎的粄条搭配油葱酱料与香菇等非常香 口感滑嫩柔软带点弹性非常好吃 下次来我应该会想自己独占一碗 绿茶面线 TWD50 茶油面线也是我的心头好 铜板价格获得一整碗约1.5人份量 简单搭配肉丝豆芽菜加上花生 趁热拌匀後绿茶清香扑鼻 面条偏软少了点口感比较可惜一些 客家糍粑 TWD50 收尾的甜点自然也要是客家道地的糍粑 糍粑跟一般的麻糬最大不同在於不是在糯米团中加入馅料 而是将糯米团捏成小块後沾料食用 沾满花生糖粉的糍粑非常有手打的嚼劲Q弹 真的让糯米甜点爱好者的我无法抗拒 即使不另外点甜点享用 晋江食堂在每位客人用餐完都会提供清凉甜蜜的仙草蜜跟酸爽的梅乾 虽然免费但完全是可以直接贩售的好吃度 特别是仙草蜜的仙草冻咕溜口感清凉又不会过甜 如果可以真的很想续好几碗 是家我会好好列入续访推荐名单的美味客家菜餐厅 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2022/11/26 花费: TWD1350(文中菜色各1) 晋江茶堂 Lunch: 11:00-14:30 Dinner: 16:30-21:00 公休日: 不定休 有无服务费: No 有无限时: No 低消限制: 每人120元 多元支付: 否 可否订位: 可 地址: 〒 100 台北市中正区晋江街1号 电话: 02-8369-1785 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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