※ [本文转录自 Food 看板 #1be-fdSE ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 牛杂 台北中正 清爽顺口牛杂汤配Q韧牛肠 时间: Sun Jan 14 22:06:28 2024 餐厅名称：牛杂 消费时间：2024年/1月 地址：台湾台北市中正区南昌路二段154号 电话：无 营业时间：17:00 - 23:30 (周日周一公休) 每人平均价位：155 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：牛杂汤/牛肠 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/01/beef-offal.html 2024年1月13日这天 晚上想要和朋友们来庆祝一番 就来到了台湾台北中正的牛杂吃宵夜 牛杂的地址 是台北市中正区南昌路二段154号 最近车站是捷运古亭站 我们这天来的时间 约莫是22:30左右 不过店内依旧有不少人生意不错 这天有令人开心的事想庆祝 所以我就直接朋友们吃一顿了 点了就比较多一些 总共点了： 小碗牛杂面，90 TWD x2 大碗蔴酱面，60 TWD 牛杂汤，80 TWD 乾馄饨，40 TWD 豆干+海带，30 TWD 牛肠，60 TWD 卤蛋，15 TWD 大概点完餐後6~7分钟 所有餐点都上齐了 这碗小碗的牛杂面 则是朋友们点的 https://imgur.com/w5yzSvQ.jpg 我自己是吃牛杂汤 再加上一碗大碗蔴酱面 还有和朋友们Share的小菜及乾馄饨 https://imgur.com/YMT0unw.jpg 这里的牛杂汤汤头 看起来金黄而清 喝起来相当顺口 带有姜丝和九层塔的香气 牛杂的部份种类很多 吃起来口感都很软嫩 但带有一点Q度与咬劲 软Q的牛杂蘸上些酱汁 更加能凸显其风味的鲜美 而主食的部份 这天因为太开心了想吃多些 就直接点了大碗麻酱面 蔴酱的味道挺香浓的 上面还有附上些青菜 不过这里的面体 对我来说口感劲到稍嫌不足 是比较可惜的地方 加上辣椒除了辣 还多了些酸来开胃 风味我觉得不错 但面体没那麽让人喜爱就是了 而小菜的部份 这天点的也比较丰富一些 个人最期待的 就是这个在其他餐厅 很少见的牛肠了 https://imgur.com/3bbiEiV.jpg 这里的牛肠看起来有纹路 像是一层层套叠起来的 听说这种叫做套肠 吃起来不会腥臭 但口感弹性和味道都很棒 而这里的乾馄饨 送上的时候 上面则洒满了葱花和油葱 并淋上了些酱油膏 乾馄饨皮薄而滑溜 虽然小颗且内馅不算多 不过风味是还不错的 牛杂这家店算是专营宵夜场 晚上一路开到23:30为止 我个人最喜爱的 是这里清爽顺口的牛杂汤 还有独特且Q韧的牛肠 其他像是乾馄饨也还不错 蔴酱面酱香不错但面体没有很爱 顺带一提 这里是用完餐再付款即可 只能使用现金支付 不收信用卡或行动支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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