※ [本文转录自 Food 看板 #1agddEB4 ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中正区｜古北饕 Goodbeitao 旗舰店 时间: Sun Jul 9 17:11:40 2023 餐厅名称：古北饕 Goodbeitao 旗舰店 消费时间：2023年/7月 地址：台北市中正区杭州南路一段9号 电话：02-2351-0050 营业时间：11：00–21：00 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/goo-bei-tao/ 古北饕是一家以小笼汤包起家的餐馆 因为发挥巧思将传统汤包与创意结合 又将新潮与复古融合进旗舰店的室内空间 所以也被冠上了「文青汤包店」的称号 这间店其实是有着80年历史的老宅 古北饕将空间翻新 打造出这家新潮活力的旗舰店 一楼的风格是简约工业风加上潮流元素 在楼梯旁的柜子放了不少BE@RBRICK公仔 让中菜餐厅多了年轻化的轻松氛围 沿着楼梯步行上到二楼 会先看到沙发与老式收音机 与俏皮可爱的画作形成有趣的冲突感 二楼的用餐空间是复古风格 有开放式座位、沙发区以及包厢 每张桌上都有提供醋、酱油及辣椒油 可以搭配姜丝一起调制自己的沾酱 古北饕 Goodbeitao 旗舰店 菜单 菜色的种类算是蛮多元的 将许多的中式经典料理结合西式创意 除了单点外也有套餐组合 让老老少少都有适合的菜色 茶水│招待 入座後会先送上茶水 虽然只是用茶包现冲的 但吃饭还能配个茶的感觉也是加分 葛玛兰的四杯鸡│380元 不同於常见的三杯鸡 古北饕的主厨对其进行改良 从菜名就能大致猜到 特别之处在於加入了葛玛兰威士忌 酱油、麻油、米酒与威士忌相当合拍 让料理呈现出不同以往三杯鸡的独特香气 鸡肉Q嫩的肉质搭配浓郁的酱香 咸香下饭让人忍不住垂涎三尺 可以直接再多添一碗饭 威士忌骰子牛│420元 也是一道创新做法的餐点 以浓郁的威士忌酒香味带出牛肉鲜甜 虽然名称说是骰子牛 但这里牛肉切的Size蛮大气的 椒盐孜然排骨│360元 先将排骨下锅酥炸 并加入葱、蒜等香料 再加入孜然粉拌炒 口感酥脆香气十足 也是相当下饭的菜色 松露乌鱼子炒饭│580元 这应该是目前吃过最奢华的炒饭 虽然要价不斐但用料却很实在 食材包含剥壳虾仁、切丁的乌鱼子及鱿鱼丁等 最後再摆上华丽的金箔 先撇开高级食材不谈 炒饭本身蓬松分明 还加上了四季豆丁增添口感 各种因素组合起来想要不好吃都难啊…XD 麻辣小笼汤包(5颗)│130元 古北饕的汤包有5颗和10颗两种份量可选 可以依用餐人数或想吃的品项去搭配 虽然只是小细节但有这种选择还挺贴心的 麻辣口味小笼包是发想自麻辣火锅 先将数种辣椒拌炒并与猪後腿绞肉拌匀 再手工包出18摺的小笼汤包 一口吃下会有爆浆的麻辣汤汁 微麻微辣的滋味让人食慾大开 宫保皮蛋煎饺(5颗)│160元 将热炒下酒菜「宫保皮蛋」包进煎饺里 摆盘还点缀着乾辣椒…美感更加分 内馅包进了皮蛋、二荆条辣椒、花生、猪後腿肉等食材 外皮煎至金黄焦香 吃来有着多层次的味觉享受 最中饼(2颗)│80元 「最中饼」光看名字可能不知道这是什麽 其实这是源自日本的皇室御用点心 而且摆盘还铺上玫瑰花瓣 让客人来这吃饭也能浪漫一下！ 饼壳部分由糯米做成 经过磨粉与蒸、烤程序 让饼壳有着香脆的口感 再填入四季春甜馅 算是相当特别的一道小点心 季节甜汤│50元 当天的甜点是柠檬爱玉 滋味酸酸甜甜 非常适合作为餐後清爽解腻的甜汤 平均花费与心得 此次平均花费金额：737元/人(未包含10%服务费) 老宅改造的空间 兼具传统与创新的中餐厅 又被昵称为「最美、最潮的汤包店」 舒适的空间与美味创意的餐点 让吃中餐的过程也能很享受 不论老老少少都很适合来这用餐 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: roger31311 (1.168.94.27 台湾), 07/09/2023 17:12:26