※ [本文转录自 Taipei 看板 #1OLr0Isa ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Taipei 标题: [广宣] Fancy pizzeria, 小南门/西门义式小馆 时间: Mon Dec 19 11:12:14 2016 Fancy pizzeria 分喜 地址 | 台北市中正区中华路一段 91 巷 5 号 电话 | 02-2388-0661 营业时间 | 11:00-17:00 18:00-22:00 部落格图文版 https://goo.gl/oWCbWh --- 想说好久没吃 pizza 了, 手边有个 [Fancy pizzeria] 的试吃机会, 便在周末前夕, 找了老同学一起前往。 [Fancy pizzeria] 位於捷运西门站和小南门间中间, 搭公车的话则是在小南门站或和平医院下车。 它不难找, 只是巷子挺小, 不小心就会过头 (笑) 而猜想有可能是西门商圈的饱和及高租金, 才往这里发展吧... https://pic.pimg.tw/standinghere/1481128481-3013933055.jpg 店面小小的, 深褐色的外观觉得很有质感, 透着黄色灯光, 感觉很温暖 (正好那天也有点凉意~); 整个陈设很简单, 木桌椅与白墙, 让人觉得放松。 而店里目前只有在厨房里打转的老板, 还有一名负责接待、甜美的女店员。 菜单印得挺美, 资讯也很清楚, 供应的项目主要就是前菜、沙拉、面包轻食、比萨和各式饮品, 店家无特别指定, 我们就随意些我们有兴趣的来品嚐~ ///// 分喜爱喝汤 | 蜂蜜胡萝卜浓汤 其实原本没想喝汤, 但店员问我们不试试吗? 就点来喝喝看了哈哈哈 (很随和有没有~) 汤品原则上是不定期更换, 让客人不同时候来能嚐到不同的风味... 本周是蜂蜜胡萝卜浓汤, 我不排斥胡萝卜, 但胡萝卜生来有一种怪味, 如果纯粹胡萝卜料理又没处理好, 其实也蛮可怕的! 不过 [Fancy pizzeria] 敢供应这道汤品必然是有点信心, 确实也很好喝, 胡萝卜被磨得非常细了, 熬煮到有点浓稠顺口, 同时保有一点沙沙的口感, 加了蜂蜜也让整体变得温润, 再用一些鲜奶油和香料来点缀, 不讨喜的味道都没了! 和朋友们都还蛮喜欢的~ 而且这道汤品也很符合 [Fancy pizzeria] 提倡用天然食材的理念, 胡萝卜含有丰富的维生素, 可消除眼睛疲劳、润肤及、净化胃肠、降胆固醇... 如此好汤不喝吗? 哈哈哈哈 北义窑烤脆饼 朋友事先不知 [Fancy pizzeria] 目前打卡就送窑烤脆饼的活动, 点完餐时就在脸书打卡了, 结果店员可能是收到通知发现是我们吧, 就问我们要不要试? 哈哈哈 本还担心会不会点太多东西, 但店员如此热情, 自然是好! 窑烤脆饼好大一份, 不需工具, 直接用手拨就可以了, 整个很随性的~ 薄薄的面团在窑中高温加热, 变得超级脆! 没有多余的调味, 就只有淡淡的咸香, 有点像是苏打饼乾, 但更脆, 更感受得到原始的面粉香, 想一嚐的朋友记得打卡, 活动只到 12/31 喔! https://pic.pimg.tw/standinghere/1481128498-4294798985.jpg 莓果优格沙拉 这里的沙拉也蛮不同的, 很多餐厅的沙拉都会用美生菜(结球莴苣)来撑场, 但这里没有, 而是一些较少见的生菜... 可能是苦苣啊芝麻叶一类的... 好啦, 其实我也喊不出名字哈哈哈 加上新鲜果粒: 小甜橘、奇异果、蓝莓, 再淋上莓果优格酱, 酸酸甜甜整个超级轻盈的感觉! 波扎诺鸡肉包 波札诺(Bolzano)是北义大利的一座城市, 紧邻德国与奥地利, 有多元的饮食文化和发达葡萄酒庄。 而这鸡肉包正是来自北义的传统料理。 使用自制的巧巴达面包, 充满麦香与嚼劲, 鸡肉看似是鸡胸肉, 但应该有特别腌渍或料理, 总之相当嫩, 再叠上新鲜生菜、酸奶、帕玛森起司, 整个风味相当好, 清爽不腻, 若是只身前来, 无法独吞一个披萨, 轻食也是很不错的选择, 美味又有饱足感... https://pic.pimg.tw/standinghere/1481128498-422838930.jpg 分喜限定口味 | 青酱花枝比萨 来到 [Fancy pizzeria] 当然不能错过披萨, 是主打商品啊! 而且老板对 pizza 的要求是很严格的, 菜单封底就介绍了披萨小知识, 义大利 pizza 所用的蕃茄酱料, 是必须用天然蕃茄与香料熬煮的, 并且它有专用的面粉, 这两个条件不符合都不能称为 pizza 喔! 而这里供应的都是薄皮的罗马披萨 (厚皮则是那不勒斯的) 薄皮披萨的制作很讲究面团发酵的程度, 而这都得靠主厨的经验累积... 原来披萨还有那麽多学问呢! [Fancy pizzeria] 的比萨可做 10 寸, 12 寸 两种大小, 也可指定做成比萨饺... 比萨饺就是只放一半的料, 再将饼皮对摺滚边成饺子状, 烤过後上层会整个膨起来, 要敲开才能吃~ 它比较有趣, 但食用上我是觉得不太方便哈哈 这里的比萨口味十余种, 超难选择, 乾脆就选了当日限定口味: 青酱花枝比萨 限定口味每周都会更换, 若有兴趣可以先询问店员。 青酱花枝比萨还是以薄薄的红酱为底, 只是又再上了一层青酱, 一圈的花枝和满满的 Mozzarella cheese 每一片都吃得到, 最特别的是还加了核桃碎和松子, 坚果带来另一个层次, 嚼劲中有一点脆感, 好吃!!! 而菜单上也提供精选配料, 如果你有特别偏好的食材, 也可以加价放在比萨上喔! https://pic.pimg.tw/standinghere/1481128507-1057061736.jpg 比萨市千层面 怕来两个 pizza 会吃不完, 所以我们点了一份千层面, 这也是主食中唯一的 "非 pizza" 喔! 千层面因为制作麻烦, 不是马上做马上有, 所以也是限量供应的... 它和我想像的很不同, 以前我不太爱点千层面, 因为印象中好像都软软烂烂的, 酱料一大堆, 但这千层面很"乾爽", 只在上头加了一小匙蕃茄酱和几片起司, 好像很有自信的跟你说, 我不靠酱汁, 重点都在里面! 千层面的层次明显, 吃起来带一点口感但整个是透的, 而内馅不是只有肉酱, 还有黑橄榄、沙拉米、青椒、洋葱、菠菜罗勒、多种起司... 真的是每一口都大满足欸! 我要封它是我吃过最美味的千层面啦~~ 鲜果史慕昔 | 双重奇异果 晚上不想喝咖啡, 所以选了 smoothie, 几个口味中比较吸引我的就是双重奇异果... 但其实就是用了绿色和黄金奇异果两种去打出来的啦~ 加了优格, 滑顺浓稠的口感介於冰沙和果昔之间, 而用黄金奇异果天然的高甜度来调节, 让整体喝起来不会太酸, 挺好, 还可以帮助消化唷哈哈 CREW Republic 啤酒在 [Fancy pizzeria] 也是主打商品之一, 老板也是很用心在挑选, 只选用欧洲比利时、奥地利、德国生产, 而且有得奖的啤酒喔! 像酒鬼朋友选的这款酷啤酒共和国 "CREW Republic", 它的黄标和绿标都拿下今年的世界最佳啤酒奖金奖... 黄标是 "Munich Easy 轻松慕尼黑", 浓度 4.7% 属淡啤酒 我只喝了一小口, 蛮轻盈爽口的, 淡淡的麦芽甜香, 用来搭配这些义式料理确实相当合拍唷~ 草莓瑞可塔起司蛋糕 没想到这里也供应甜点, 而且是每日限量! 随不同时令及老板心情推出不同的品项, 当然要嚐嚐~ 这 "草莓瑞可塔起司蛋糕" 还蛮特别的, 有别於以往吃到的起司蛋糕都是用 cream cheese 来制作, 但这里用的是清乳酪 Ricotta, 其含脂量只有20%, 严格说来并不算乳酪... 而制程中加了柠檬汁, 所以也相对清爽, 觉得吃起来有种小麦味, 向老板询问, 原来底饼是用全麦面粉做的, 而整个蛋糕的甜度都靠草莓白巧克力淋酱来撑场。 它不是第一口就会爱上的甜点, 但细细品嚐还蛮别致的啦! https://pic.pimg.tw/standinghere/1481128512-1051720965.jpg 红酒洋梨塔 这是红酒洋梨塔我还蛮讶异的, 因为... 不太红呢! 哈哈哈哈 一般都会用红酒把洋梨浸渍到整个红通通的, 这塔... 口感吃起来是洋梨没错, 但可能没有这样的工序。 不过还蛮好吃的, 塔皮也做得很薄, 少了点油腻口, 但做过甜点就知这不简单欸, 处理不好可能就会碎掉; 而洋梨煮得够软了, 而且已切成小小片和杏仁奶油馅拌在一起, 叉子一划就开, 甜度也刚好, 我相当喜欢喔! ///// 以上就是全部的试吃内容, 我们还真是吃的挺高兴! 每一款表现都在水平之上, 感受得到老板的用心, 坚持正统义式风味, 同时又致力於食材安全, 让客人吃得开心又安心... 也忍不住觉得老板真厉害, 会披萨又会甜点, 还很懂啤酒, 厨房里就他一个人在 handle 所有单, 真是太万能啦! 有需要与三五好友聚聚、 或想吃披萨又觉得连锁披萨店太负担的话, [Fancy pizzeria] 真的会是个不错的选择, 推荐给你们了啊!! --

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