※ [本文转录自 Food 看板 #1MxLssAy ] 作者: BOBO88888 (BOBO宝) 看板: Food 标题: [食记] 台北 天下一制麺 - 酱油拉面界的新同学 时间: Sat Mar 19 22:09:51 2016 官网：https://www.facebook.com/560186747482640/ 地址：台北市中正区新生南路1段6号之9 电话：未知 营业时间：11:00-22:00 邻近交通：捷运忠孝新生站 可否刷卡：不可 TIPS：份量不大但价位偏低 消费时间：2016/03 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/197350246 无音乐网志完整版：天下一制麺 - 酱油拉面界的新同学 个人一句心得：平价路线的台皮日骨拉面，回访率中等 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458312627-4087359117_n.jpg 又是一家从诸拉面神人粉丝团看来的拉面店，虽然号称京都发祥 但据神通广大的ZZT魔人调查，这间天下一制麺其实是由一家专门引进日本餐饮品牌 的台湾公司在台原创的。虽然如此，店内五个员工意外的有四个是日本人， 至少不是全MIC却伪装成日本货。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458312659-2308694279_n.jpg 店面开在北科大旁边的光华商圈内，很明显目标族群是大食量的年轻男性。 经询问店员，基本上目前就是一款酱油拉面然後依配料不同来区隔价位， 在台湾这个几乎被豚骨一味垄断的市场来说，一个没名气的新品牌竟然敢 跟兰丸一样只卖酱油系还真是很有勇气。价位上很明显有因地制宜， 从最阳春的140元起跳，顶级款的全配料或肉肉拉面也只要195元， 对於主力客层的学生族群来说负担不会太大。 坦白说这张品尝方式教学没有甚麽存在的必要，尤其是第六点......(稍後会说明)。 调味料有辣椒粉跟胡椒粉，另外还有新鲜大蒜可以现压，点餐时日本店员也推荐 压点大蒜进汤里混着吃。 特制拉面 菜单上说这儿是使用"京都伏见老店的二次熟成酱油"所做成的"猪高汤背脂酱油拉面"， 不过明明是纯酱油系根本没背脂啊，阿是当我没吃过魁力屋喔！ 所谓特制拉面就是全配料都有，四片叉烧、一颗溏心蛋跟笋干。 一切不期不待，但汤头其实还不错喝，咸度算略高但不死咸的酱油味还蛮香， 中直面没特别要求也偏硬有口感(虽然不知怎地让我觉得有点像在吃意面.....) ，但光是背离台式拉面口味的这两点让我不禁为店家的生意担心起来囧 入味的笋干虽软但仍保有些许脆劲，可惜叉烧就有点NG了，虽然味道猪香足 但一来非常之薄二来稍夹即碎，只能说品尝方式里头提到大口咬下叉烧根本毫无可能啊 NG之二....这个你跟我说是溏心蛋？是当大家都第一天吃拉面还是把大家当二百五？ 蛋黄熟到不能再熟，这根本是本土之光的茶叶蛋跑错棚吧！然後这个蛋咸度有点高， 尤其是外层部分。 -- 一个吃货的饮食日记、浪荡游记。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉丝团更方便追踪文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1458396598.A.2BC.html 别误会啊~这家我是有可能再回访的，对我来说不算雷XD 连半碗都吃不了@@？请问平常都吃哪些拉面店呢？有吃酱油拉面吗？ 个人不觉得有差劲到这种地步......囧 台湾的山头火跟一风堂吗？这两家的评价...而且好像都没有纯酱油拉面啊... 不过各人口味不同，那就吃自己喜欢的就好XD 楼上五号阿龙XD

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) 兰丸、美浓屋(我个人没爱)，如果都吃过了那就自尽吧，应该没了XD ※ 编辑: BOBO88888 (61.228.45.1), 03/26/2016 10:59:40