图文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/404405689 ---------------------------------------------------- 猫下去计划 Meowvelous Project 地址：台北市中正区徐州路38号 电话：(02)2322-2364 时间：17:30~22:30 Tue~Sun ---------------------------------------------------- 2014重新开业的猫下去多了两个字：计划。 之前耳闻多时却从没试过，这次初访算是阴错阳差， 但好在有去，因为实在是猫下去的好吃。 傍晚抵达，幸好有事先订位， 里头空间狭小，座位拥挤到不行。 装潢类似欧式小酒馆，但带着些许fusion的元素， 总而言之，完成度不错。 总计点了：Vesper Cocktail(NT.200) 南风炸鸡与萝蔓沙拉(NT.320) 碳烤四小时低温烹调美国肋眼牛排8oz(NT.650) 还有看到不得不点的"猫下去每周炖饭"(NT.360) 最後一份洪守成甜点精选时价(NT.250) 首先在服务部分得抱怨一下陈老板本人， 点餐时非常，非常地没耐心， 犹胜香港的老牌茶餐厅外场。 幸好还有其他服务生，不然整顿饭一定吃不下去。 以後若有机会回访，遇到老板还是回避一下好了。 从沙拉酱汁开始就让人充满好感， 浓稠及重口味，高度亲和力的的美式作风。 这样一道沙拉，兼具可口与创新， 我开始感到兴趣了。 接下去若非牛排，我想今晚结论一定完全相反。 使用大量配菜包括橄榄，菇类，红萝卜，萝蔓心与淡菜等， 复杂及不搭嘎与精彩的牛肉结合在一起。 肋眼油花被精湛的火候活化起来， 细嫩有些化开的肉质霎那间还以为是prime牛， 但价位不符。 好不容易挑了一位外场，他竟回答是prime没错。 我左思右想，还是觉得很神奇， 最後问了厨房才确认是Choice， 这应该是吃过最精采的Choice了吧。 今天的Risotto与甜点有些可惜了， 前者辣椒丝与调味上确实独到与讨喜， 但与其说是义式炖饭不如改为浓稠的稀饭可能较为恰当些。 後者姑且先不论个人向来不太欣赏Season甜点的风格， 重点是没退好冰实在不该冒然上桌。 付帐时发现这里服务费只收5%， 不禁笑了出来，成功减缓点餐时些许的不愉快。 整体来说环境虽然拥挤，甚至还有1.5小时用餐时间的限制， 但令人回味无穷的主餐表现， 实在有让人无法抗拒的魅力啊。 相关延伸阅读： 西华Toscana：老牌乾式熟成重镇 http://kuni.pixnet.net/blog/post/397737502 L'atelier Robuchon：名厨来台的香煎澳洲和牛肋眼9+ http://kuni.pixnet.net/blog/post/296732951 维多丽亚168牛排馆:十二月新菜色 http://kuni.pixnet.net/blog/post/338142755 鼎恩创意料理 DN INNOVACION：坎塔布里亚酒庄餐酒会 http://kuni.pixnet.net/blog/post/329859272 Fresh & Aged：限量咖啡碳香加拿大风味去骨牛小排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304783589 丽禧温泉酒店欧陆餐厅：精致的炉烤鸭胸商业午餐 http://kuni.pixnet.net/blog/post/308201573 教父牛排：令人惊艳的高档牛排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005041 三二行馆：美妙的生日飨宴 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004396 Lawry's：劳瑞斯的商业午餐 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003862 四季酒店Caprice：高贵的鸭胸 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003790 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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