图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/9939641 标题：美味的坚持──添财寿司屋 内文： 周末去重庆南路商务印书馆，接近中午，突然想吃关东煮，就顺道转入武昌街城隍庙旁巷子内的「添财寿司屋」。 添财寿司屋创立於一九六八年，「添财」即老板的名字，为台北市历史悠久的寿司屋之一。七○年代就读高中，和同学第一次去，吃炒乌龙面、蔬菜天妇罗和关东煮，样样美味可口，令人印象深刻，此後，「添财」就列入我的美食地图之中了。当然，工作之後，请家人、朋友吃日本料理，也经常选择「添财」，客人没有不满意的，自己也觉得光采。 记得高中时，老板的女儿年龄与我们相仿，有时也身穿学生制服在店中帮忙，显得有些羞涩，如今她站在收银台後，已是干练大方的老板娘了。多年来，「添财」之能够屹立不摇，应与其食材新鲜有极大关系，据说该店向来由苏澳渔港供应当天所捕获的野生海产，唯有这样的坚持，才能够赢得老饕的信赖。 这儿有一片二百元的黑鲔鱼生鱼片，数百元的当令鱼获烹煮的菜肴、火锅，也有一客一百六十元以内的蛋包饭、炒饭或盖饭，可供选择的菜色甚多，除乌贼沙拉深获我心外，添财的招牌商品「关东煮」更是我的最爱，柴鱼汤汁每日熬煮，萝卜、包心菜肉卷、蒟蒻、鱼板……等都完全入味，再配上独家调制的味噌蘸料，确是让人齿颊留香，感到人生的幸福。 这天，「关东煮」点了包心菜肉卷和萝卜，计一百二十元；上等综合握寿司一份六种，包括鲔鱼、鯕鱼、鲷鱼、红甘、油鱼、海鲡等，计三百八十元；加上味噌汤一碗二十元，以上共五百二十元。「关东煮」还是几十年的好滋味，握寿司的生鱼片和醋饭一起咀嚼，口腔内可以清楚感受到鱼片的Q感和醋饭的微微弹牙，吃完一种，来些爽口的嫩醋姜，再品嚐另一种握寿司的美味，好不快哉！ 用餐前，服务生先奉上热茶和毛巾；用餐结束时，附赠甜点──薏仁绿豆汤。以上显示店家提高服务水准的用心，唯师傅和服务生彼此传递讯息的音量较高，使得店内气氛十分热络，却也显得吵杂，这算不算是「添财」的另类特色？ 心满意足地走出门，陆续又有客人转入小巷，来到「添财寿司屋」。跟我一样，都是识途老马！※ --

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