※ [本文转录自 Food 看板 #1ebqJzkj ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中山区｜High串烧 合江店 时间: Sat Aug 9 20:54:12 2025 餐厅名称：High串烧 合江店 消费时间：2025年7月 地址：台北市中山区合江街61巷44-1号 电话：02-2517-4540 营业时间：17：30–01：00 每人平均价位：$400 好读图文版：https://rlaidiary.com/high-chuan-shao/ 「High串烧」的品牌名称相当直白 店家主打各式烧烤与下酒料理 提供现代人下班後能放松的微醺角落 合江店邻近行天宫与民权东路生活圈 算是隐身於住宅巷弄内 但路过时绝对不会忽略这间店的存在 因为外墙的彩绘相当显眼 而且这种风格也很适合当成打卡背景墙 店内以木质基底为主的空间设计 大片窗景让光线自然洒落室内 座位则分为方桌与吧台两种形式 不论是朋友聚会或一人小酌都适合 来到这不只能吃烧烤喝啤酒 还能跟朋友来一场趣味互动 店内有经典的「鳄鱼咬手指」游戏机 也可以搭配骰盅让气氛更加热络 更佛心的是打卡送烤鲭鱼活动 让顾客轻松获得小确幸 更增添用餐的互动感与记忆点 High串烧 合江店 菜单 店内菜色以居酒屋料理为主轴 从经典串烧、鲜美海味道香酥炸物 连餐後甜点也通通包办了 可说是晚餐与宵夜的理想选择 冰箱内则有韩国烧酒、日本果实酒 还有台湾与进口啤酒等整齐陈列 多元选择满足了不同喜好需求 另外啤酒控们也别错过畅饮优惠 周日到周四限定开喝最划算！ KIRIN 生啤酒畅饮$499/2小时 周五、周六生啤酒买五送一 用串烧加啤酒当作夜晚的爽快开局 牛肉串、霜降猪肉串、鸡肉串 羊肉串、蒙特娄鸡肉串、牛包洋葱 牛包金针菇、猪包洋葱、猪包金针菇 迷人的香气在空气中弥漫 这盘可说是店内串烧肉品代表作 牛肉串用高温锁住肉汁是串烧经典 霜降猪肉油花分布均匀咸香中带点甜 鸡肉串弹牙的口感越吃越涮嘴 羊肉串调味得宜吃起来不骚不腻 蒙特娄鸡肉串则是特调香料的异国风味 最後还有肉香与蔬菜清甜交织的搭配组合 甜不辣、鸡翅、猪大肠串 猪血糕、杏鲍菇、香菇、节瓜 这一盘则是台式魂与蔬果烤物集合 甜不辣表面微焦内里弹牙越嚼越香 鸡翅酱香十足还会爆出肉汁 猪大肠串处理的乾净毫无腥味 猪血糕则是居酒屋必点的古早味 厚切杏鲍菇与香菇是蔬食控的最爱 节瓜水润口感平衡串烧的油腻感 去骨鸡腿 鸡腿微酥的色泽如同焦糖般 锁住了天然的肉汁与香气 绝对是肉食控的心头好之一 简单调味衬托出鸡肉本身的品质 再配上一杯冰凉啤酒 享受大口喝酒大口吃肉的爽感 明太子山药 高颜值的日式疗癒小品 选用厚实的山药进行切片 炙烤到微微上色又保留水润度 表面搭配浓郁的明太子酱 咸甜交融与海味鲜香在嘴里回荡 无论是串烧吃多了想来个清爽转场 或是当作拍照打卡的甜咸点心 这道明太子山药的表现都很称职 烤饭团 别小看这浑圆小巧的烤饭团 外层烤过後带点锅巴感 咀嚼後有米饭的自然甜味与淡淡酱香 热热吃美味冷掉後也不失口感 是许多顾客会默默再加点的人气品项 鱼下巴 鱼下巴是许多海鲜控心中的经典 这香气一上桌就让饕客流口水啦 鱼肉本身饱含油脂与胶质 能够吃出鱼肉烧烤的香与甜 简单沾些椒盐提味就很迷人 是下酒菜料理当中的霸气选择 鲭鱼 鲭鱼烤过後不仅上色更留下酥香 鱼肉的油脂分布均匀口感细致不松散 搭配一旁的柠檬与椒盐 清新提香让整体层次表现更加分明 天使红虾 个头硕大的天使红虾自带气势 烤过後有着自然焦痕 轻轻一闻就知道有多鲜 去壳後饱满的肉质Q弹鲜甜 绝对是烤物中的高级海味担当 日本生蚝 来自日本的生蚝不只雪白饱满 还保留了原始的海洋滋味 柔滑的生蚝安静地躺在壳中 天然的海水咸香与奶油般滑顺质地 挤上新鲜柠檬更衬托出清爽感 生啤酒 忙碌一天後来杯生啤酒慰劳自己吧 酒体泡沫细致绵密冰凉清爽 入口就带来满满舒压感 今晚让我们一起不醉不归吧 心得 结合了日式居酒屋与街头风元素 从外墙涂鸦到室内都充满用心与个性 餐点上的选择、价格和味道也都不错 搭配冰凉生啤与欢乐游戏小物 吃的饱、喝的爽更玩的开 气氛更是让用餐体验大大加分 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.223.13.75 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1754744061.A.BAD.html ※ roger31311:转录至看板 Taipei 08/09 20:54

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: roger31311 (61.223.13.75 台湾), 08/09/2025 20:55:49