※ [本文转录自 Food 看板 #1eEQC-eQ ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中山区｜正老林羊肉炉 锦州店 时间: Fri May 30 20:23:22 2025 餐厅名称：正老林羊肉炉 锦州店 消费时间：2025年5月 地址：台北市中山区锦州街323号 电话：02-2501-6068 营业时间：17：00–23：00│星期一公休 每人平均价位：$580 好读图文版：https://rlaidiary.com/zhenglaolin-jinzhou/ 「正老林」是全台首创羊肉炉吃到饱品牌 凭藉着高CP值与丰富餐点 迅速成为羊肉爱好者的热门用餐地点 经过多年发展目前已有多家分店 这间锦州店是台北的新开据点 门面使用了鲜明的红底黄字招牌 清楚写上「羊肉炉火锅吃到饱」关键字 并在柱子上张贴大量的价格资讯 非常能吸引路过民众的注意 店内的用餐空间也很宽敞 每桌配有瓦斯炉与锅具 不论是用餐人数多寡都很适合 里头设置了整齐的自助取餐区 大概区分为主食区、火锅食材冷藏柜 以及饮料、冰淇淋和水果区 整体动线算是清楚方便 餐具、纸巾和手套等也都有准备 让用餐的客人们都能好好享受美食 冷藏柜里多种火锅料与新鲜蔬菜 蔬菜类包含了高丽菜、白菜、玉米笋、金针菇等 还有其他锅物必备蔬果 羊肉部分则是羊大骨、羊肉排、羊脚筋和羊肚 肉片与火锅料也有许多选择 在不浪费的前提下都可以无限取用 还有白饭可以搭配卤肉与卤蛋 是店内人气主食选择 另有王子面、冬粉、蒸煮面等 可依个人口味下锅烹煮 吃到饱少不了的饮料机 还有冰淇淋当然也有 另外布丁和豆花等也是必吃的 P.S 罐装酒水的部分则是要另外收费 餐後再来点新鲜季节水果 真的是可以让人吃饱饱 正老林羊肉炉 锦州店 价目表 成人的吃到饱价格是每位580元 儿童的部分则是依身高有所区别 用餐的时间则是90分钟 另外建议提前订位尤其在周末假日时段 才能确保有座位不用久候 招牌红烧汤、浓醇鸡白汤 这天选搭的鸳鸯锅汤头组合 分别是招牌红烧汤与浓醇鸡白汤 红烧汤底是店家经典招牌 以中药材以及多种香料熬煮 汤头喝起来不会太咸层次丰富越煮越香 乳白色泽的鸡白汤主打滑顺温润 喝起来清爽中带点甘甜 涮蔬菜与火锅料十分对味 推荐第一次造访的人可以双汤齐开 享受风味对比的乐趣 羊大骨、羊肉排、羊脚肋、羊肚、肉片 在以羊肉炉为主题的吃到饱里 当然不能错过各式羊肉部位 羊大骨的骨边肉带有嚼劲与胶质 久煮入味还有骨髓微微流出是老饕最爱 羊肉排软中带筋久煮後不柴 还有带筋带皮的羊脚肋胶质满满 色泽金黄的羊肚吃起来有弹性不韧 没有过多腥味是内脏类新手也可尝试的食材 至於肉片有牛、猪、羊三种选择 接着是重要的配角酱料登场啦 羊肉炉还是豆腐乳最对味 也可再加入蒜末、葱花、白醋、香油等 自行调整出喜欢的风格 火锅食材 正老林除了主打羊肉系列品项外 在火锅料的准备上也毫不马虎 从手工饺类、蔬菜到菇类等应有尽有 让人不只吃的饱还吃得有趣 而且补菜速度快让顾客吃得尽兴 肉燥饭、王子面、蒸煮面 在各式食材与肉品之间 若想来点饱足感也有多种主食选择 白饭的微黏口感恰到好处还能搭配肉燥 锅物的经典面食组合也都吃的到 无论你是饭控还是面控 都能找到属於自己的那一味 饮料、冰淇淋、布丁、豆花、水果 在浓厚的风味食材後 来点清凉解腻的饮品与甜点 是吃到饱中不可或缺的完美结尾 汽水机提供免费的饮料 加上布丁、爱玉、豆花等甜品 最後用冰淇淋与新鲜水果满足仪式感 心得 餐饮市场中少见的「羊肉炉火锅吃到饱」 食材部分的补料很迅速 汤底与食材处理上也有不错水准 适合喜欢台式重口味与胶质口感的老饕 或是想大啖羊肉补身体的选择 热爱吃到饱的族群们多了个用餐的新选择 --

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