※ [本文转录自 Food 看板 #1cvIfXmj ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 中山区｜烧肉政宗 中山 时间: Sat Sep 14 14:17:02 2024 餐厅名称：烧肉政宗 YAKINIKU MASAMUNE 中山 消费时间：2024年/7月 地址：台北市中山区民生东路二段121号1楼 电话：02-2568-1032 营业时间：12：00–21：00│星期一、二公休 每人平均价位：$450 好读图文版：https://rlaidiary.com/yakiniku-masamune/ 烧肉政宗的名称听起来很有趣 既有日式风格又有强调正宗烧肉的谐音 而且这还是「路易奇电力公司」旗下的新品牌 主打一个人也能吃的烧肉 也成了网路社群上的超夯人气店 店址外观风格走的是低调路线 但会不会低调过头了…XD 朴素到只有一面小小的金属牌 上面写的还是英文 让人一不小心就错过了 用餐的空间则是偏向白色系 有一点舒服的日式极简感 不过为了空间利用所以座位设计有点吧台风格 搭配的也都是高脚椅 椅子底下则是有置物篮可以放包包 桌面上提供了五种酱料 分别是柚子烧肉酱、烧肉淡酱 以及特制辣椒粉、香葱盐和日式葱盐 可以让顾客依喜好口味搭配 烤炉的Size为个人专属 每个位子都对应一炉 并在炉边配置了独立抽风设计 所以用餐完身上也不会有过多的烟味 品牌也有会员制度 可以消费积点兑换食材 有兴趣的话可以参考看看 烧肉政宗 YAKINIKU MASAMUNE 中山 菜单 菜单基本上只有一页 最基本的就是精选肉品盛合 每种的份量都是100克 可任选配一到四种 也有加价和单点的品项可以参考 点餐方式采线上扫码模式 里面还会有不同肉品的烧烤教学 如果有不懂的部分也可以研究看看 小菜 点完餐後会送上两项开胃小菜 分别是腌制小蕃茄和海带芽 两者都是酸酸甜甜的滋味很开胃 重点是吃完後都可以免费再续 光是这个就让人吃的很开心…XD 薄切牛五花 牛五花取自於胸腹的部位 本身属油脂丰富的食材 切成薄片後相当适合用於烧烤 简单的沾点酱料入口就有多汁香甜滋味 不过因为肉片是薄切状 所以如果炉火太大比较容易沾在烤盘上 在烤的时候可能得注意一下 美国熟成横膈膜 横膈膜算是在普通烧肉店里较少出现的食材 上桌时看起来有先经过调味 烤过後只能说出乎意料的好吃 不但有咬劲又富有肉香 配上白饭真的是让人觉得幸福满足 原味猪五花 随着近几年的韩流风潮 越来越多人也跟着烤起了猪五花 肥瘦相接的部位厚切处理 只须耐心烤到变成金黄色的恰恰状态 然後拿起剪刀剪成好入口的条状 Q弹有劲的风味还不错吃 薄切猪五花 如果对於厚切猪五花的脂肪难以靠近 那麽可以考虑换成薄切的肉片 烤过後将油脂逼出 配上一些喜欢的调味就很OK 椒盐鸡腿肉 除了牛肉和猪肉外 鸡腿肉也是不错的选择 放上烤盘後等到逼出鸡皮的油脂 表皮呈现金黄带点微酥 接着就可以品嚐到鸡腿肉Juicy的美味 招牌月见鸡肉棒子 品项名称都已经写上了招牌两字 当然是店内的人气品项啦 所谓的鸡肉棒子其实是由鸡绞肉和软骨制成 但这道食材毕竟不是肉片状 所以还附上了铲子 方便在烤炉上进行翻面动作 等到定型烤熟之後可以沾点蛋液酱汁 咸香滋味又带点软骨的脆度很特别 栉瓜 店内唯一可以烤的蔬果类 栉瓜切成片状的厚度很刚好 烤过後脆脆甜甜 仍然带点水份的表现相当不错 白饭 除了大口吃肉外 免不了要有好吃的米饭 这里的白饭煮的很赞 而且定价也很便宜 不用担心吃不饱…XD 豚汁味噌汤 说到日式风味的汤品 大家应该都会想到味噌汤 而且这里的汤品用料相当实在 里面还有萝卜和猪肉等 喝起来相当暖胃 百香果冰沙 烧肉政宗里CP值最高的饮品 冰冰凉凉的百香果冰沙 搭配重口味的烧肉相当解腻 用餐心得 风格简单的日式烧肉专卖 餐点选择自由度高加上亲民的低消 让人可以自在的享受烧肉飨宴 想要吃烧肉又怕约不到人 或是小资族不想伤荷包 烧肉政宗都是很不错的选项 但用餐时间的位子相当抢手 强烈建议事先订位才不用浪费时间等候 --

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