图文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/sunny-gardan-restaurant.html 位於南京东路三段的聚馥园餐厅，是一家令人怀念的老字号江浙菜餐厅。一走进聚馥园， 浓厚的怀旧风情扑面而来。餐厅位於大厦的三楼，虽然装潢略显老旧，但这并不影响整体 的整洁度。宽敞的空间和宴席般的桌椅摆设，营造出一种稳重而舒适的用餐氛围。餐厅还 设有多间包厢，适合家庭聚餐或是朋友小聚，让人感受到一丝私密的温馨。 聚馥园的服务也同样令人印象深刻。虽然服务人员大多年长，但他们的亲切和经验为整体 用餐体验加分不少。餐点上菜迅速，服务人员也热情地介绍菜单上的推荐菜色，并根据客 人的人数调整份量，这种贴心的服务在现今的餐饮业中实属难得。 说到聚馥园，无法不提到他们的烤鸭。这道经典江浙菜无论是鸭皮的酥脆度还是鸭肉的嫩 度，都展现了厨师高超的手艺。烤鸭上桌後，厨师会将鸭肉片好，搭配大葱、甜面酱和松 软的饼皮，一口咬下，层次分明的口感让人回味无穷。特别值得一提的是，聚馥园的烤鸭 并没有现场片鸭的流程，但这丝毫不影响口感。鸭骨架则是用盐酥的方式料理，这种少见 的做法让人惊喜不已，鸭骨的香脆与咸香完美结合，让人欲罢不能。 除了烤鸭，聚馥园的其他菜色也同样令人惊艳。像是猪脚这道菜，虽然颜色清淡，但却入 味十足，特别是其中的酒香，为这道菜增添了清爽的层次感。年轻人可能会觉得味道过於 淡雅，但长辈们却非常喜爱这种不过分浓烈的口味。另一道推荐的菜色是干贝丝瓜，这道 菜将丝瓜的脆嫩与干贝的鲜香完美结合，每一口都充满了海鲜的鲜甜，让人忍不住一再夹 取。 鸡汤是聚馥园的另一大特色。这里的鸡汤不仅仅是为了暖胃，更是一种味觉上的享受。浓 郁的汤头中渗透着丰富的胶质，每一口都能感受到鸡汤的精华，这种温暖从口中一直延续 到全身，让人在寒冷的天气里倍感温馨。 如果你是豆腐爱好者，聚馥园的顺利豆腐绝对不容错过。这道菜的酱汁是由鸡骨熬煮加上 蟹黄膏制作而成，金黄色的酱汁浓郁而香甜，其中还有香菇和鱼肉等意想不到的配料。豆 腐的口感虽然绵密，但也正因如此，才能更好地吸收酱汁的味道，成为一道非常下饭的美 味佳肴。 餐後的甜点，红豆饼同样值得推荐。外皮酥脆，内馅甜而不腻，几乎是所有人都爱不释手 的点心。脆而不腻的口感，再搭配一杯热茶，为整顿饭画上了完美的句点。 聚馥园还有许多其他经典江浙菜，如腌笃鲜和富贵双方等。腌笃鲜的汤头使用鸡汤和金黄 火腿熬制而成，不同於市面上偏咸的版本，这里的汤头甘甜而清爽，不油不腻，非常适合 作为开胃汤品。而富贵双方则是将豆皮与薄切的金黄火腿夹在一起，炸至酥脆，咸香甘甜 的口感让人一吃就停不下来。 此外，聚馥园还有一道不容错过的烤鸭附属菜，即葱开煨面。这道面食的汤头由浓郁的鸡 汤加上虾米和青葱熬制而成，味道清甜而醇厚，面条柔软而有弹性，整碗面吃完让人意犹 未尽。这道菜非常适合作为主食，也可以作为烤鸭之後的填补，让整顿饭更加丰富完整。 尽管餐厅的装潢可能已经不如现代餐厅那麽时尚，但这正是聚馥园的魅力所在。它保留了 最原始的江浙风味，并且将这种味道一代代传承下去。如果你在寻找一个能够品味到真正 古早味的地方，那麽聚馥园餐厅绝对是个不错的选择。 聚馥园餐厅 地址： 104台北市中山区南京东路三段219号3楼 电话号码： 02 2718 5588 造访日：2024.5 --

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