※ [本文转录自 Food 看板 #1cecaXBg ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北中山 中山国小 必比登推荐 人和园 时间: Thu Jul 25 23:02:42 2024 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45249904 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721477885-2447924624-g_n.jpg 造访人和园的时候刚好是餐厅更换新址没多久 隐藏在办公大楼内加上一楼正面在施工让我们花了点时间寻找入口 假日晚上来访一楼一片漆黑也让人搭乘电梯的时候有点不安 还好一到二楼是一片乾净明亮还有很多祝贺花篮 走进大门一开始有点疑惑有没有走错 直到看到一张圆桌与红花地毯迎接才确认这里是餐厅 宽敞的玄关使用很有高级餐厅的大器 新的店面已经是店家第四次迁址 素雅乾净基本完全没有油烟味 去除华丽装饰反而更有质感 很喜欢桌味之间以典雅的窗花白铁框区隔 另一处的空间则以简单的水墨画与书法作品点缀 空间宽敞动线方便让客人享用美食丝毫不嫌拥挤 也有提供包厢空间更具隐私 菜单基本每道都会搭配食物照让人很好想像是什麽样的菜色 中英日文三语说明不愧是必比登推荐名店 店里推荐菜色通常都会以超大张半版图重点介绍 如果不知道点什麽菜的话也可以请服务人员推荐 老板娘的口才非常厉害会让人每道菜都想品尝 菜单的价格都是以小份份量呈现 如果人很多的话服务人员都会很专业建议要点几道菜或是份量要加大 依照建议点餐之後果然吃得刚好既不会吃不饱也不会太过量 https://pic.pimg.tw/elisa48/1721477790-3904922655-g_n.jpg 上菜速度我个人觉得非常迅速 老板娘跟外场员工都很亲切会时不时关心大家 豇豆酿百花 368元 放在菜单第一页的人和园招牌特色菜很有宫廷菜的精致外貌 豇豆看似很稀有的植物不过其实就是长豆 以豇豆对剖後包入碎虾仁淋上独门酱汁调味快炒 口感有着豆子的脆感跟虾仁的紧实肉质层次丰富 是我第一次吃到的料理不只外观漂亮也非常好吃 不愧是曾经获得米其林必比登推荐最惊艳的料理 酸菜肉末加花枝 288元 这款据说是现在第二代老板娘的童年回忆家常菜 酸菜肉末也许常见但搭配花枝倒是令人意想不到 自家腌制的酸菜有着浓郁香气调味偏重一下 花枝的熟度恰到好处口感柔软完全没有橡皮筋难咬的情形 番茄肉末烧茄子 288元 茄子先炸过後再用新鲜番茄做成的酱汁红烧 充分吸收番茄鲜甜酸 柔软多汁绵密美味 汤汁淋上白饭更是非常下饭的搭配 牛肝菌卷饼 250元 外层饼皮乾烙金黄酥脆 夹入牛肝菌与豆类清脆多汁 酱汁咸甜每位非常合我的喜好 乾煸洋芋丝 228元 洋芋切丝摊成平面圆饼乾煸有点像韩式料理的煎饼 口感非常酥脆能品尝到马铃薯的鲜甜 加上胡椒与辣椒增添辛香与调味刺激也是道很有特色的料理 过桥米线 150元 曾经有过一周晚餐都吃过桥米线的我真的非常喜欢这道料理 可以称得上是带我入门云南菜美味的敲门砖 人和园的过桥米线汤头纯净淡雅 肉片是到客人桌上涮入汤中川烫多了点表演的噱头惊奇 在米线里面加入酸菜肉末与辣油口味又有新的变化 多了酸度与微辣刺激混搭新滋味 鸡丝虎掌菌炒饭 228元 云南盛产各种菇菌类因此在人和园可以见到非常多不同菌类入菜的料理 炒饭本身米饭粒粒分明带有适度水分 大火快炒下可以品尝到一股镬气香 破酥糖包 40元 热爱面点的我坚持一定要吃颗包子当甜点 破酥包是源自云南的特色小吃以面皮杆薄杆平後卷成长条非常花时间功夫 外观带点不规则形状有着手工感的可爱 多亏了师傅的费心让破酥包吃起来面团有着千层堆叠口感 富有弹性嚼劲自带甜味 内馅的糖酥咬起来带有颗粒感 多了金桔与白芝麻让香气更丰富味道也更细腻 饭後还有免费提供新鲜西瓜作为收尾甜点 非常多汁鲜甜品质不赖 用餐期间服务人员动作俐落不断嘘寒问暖 特别是老板娘亲自四处服务招呼对我来说是很难得在知名老牌餐厅见到的亲切积极态度 虽然需要支付服务费但我付得很甘愿 不论环境、餐点或服务都非常在水准之上 如果喜欢云南菜系聚餐需求的话非常推荐人和园 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2022/10/08 花费: TWD2024(文中餐点各1) 人和园餐厅 Lunch: 11:30-14:00 Dinner: 17:30-21:00 公休日: 不定休 有无服务费: Yes (10%) 有无Wifi: No 有无插座: No 有无限时: No 低消限制: No 多元支付: 否 可否订位: 可 地址: 〒 104 台北市中山区中山北路二段112号2楼 电话: 02-2536-4459 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 39.15.23.5 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1721919777.A.2EA.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: elisa48 (39.15.23.5 台湾), 07/25/2024 23:03:08