※ [本文转录自 Food 看板 #1VmqwOCo ] 作者: happy919girl ( ) 看板: Food 标题: [食记] 台北中山-嗜辣者不可错过★Akakara锅 时间: Sun Nov 29 15:32:37 2020 消费时间：2020.10.01 地址：台北市中山区中山北路一段71号 电话：(02)2523-8922 营业时间：平日17:00~24:00 假日11:30~24:00 图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/47517775 入秋微凉的天气最适合吃锅噜!吃腻了重口味的麻辣锅和清爽的日式昆布锅， 决定换个口味，周末跟大妹约在这间『Akakara锅』品嚐我们从未吃过的红味噌锅。 ＂赤から(Aka Kara)＂是日本最大的锅物料理连锁餐厅， 远渡来台的第一家分店选在热闹的中山商圈开幕， 坚持台湾的店铺装潢与菜单原汁原味呈现。 店铺从外到内以红黑为主色调，墙面上的浮世绘黑板画尤其吸睛， 这装潢氛围让我差点以为自己踏进了日式居酒屋。 用餐座位以2~4人为主，二楼另有可容纳4~46人的小包厢。 赤から锅以名古屋红味噌为基底，融合多种特选辣椒， 用完美比例调制而成，共有Lv1~Lv10十种辣度。 锅底配料有豚五花、和牛小肠、鸡肉丸、油扬豆皮、豆腐及大白菜等， 一人份350元，须点两人份以上才能开锅。 若想吃得丰盛些，另有肉类、丸类、野菜、海鲜、日式麻糬、生腐皮等配料可加点。 既然有着居酒屋的装潢氛围， 当然就有卖炸猪串、铁板猪五花、玉子烧、酥炸软骨 及名古屋最道地的手羽先唐扬等菜色，连酒单都有(今天要喝什麽鬼)。 店内亦有提供"超值套餐"，能同时吃Akakara招牌锅物、手羽先、收尾组合及甜点等。 但大妹担心自己会因为战力薄弱的我而撑死，还是先乖乖吃锅就好。 店员说Lv3约为泡菜锅的辣度、Lv5是麻辣锅， 於是我们点了Lv4的『赤から锅($700/二人份)』。 这锅一上桌，大妹想的不是红味噌锅好不好吃，而是想知道这砂锅哪里买(傻眼)。 掀开锅盖，随即飘散出一股浓郁的酱香， 汤头偏咸且喝起来豆瓣酱味道重，豆腐软嫩入味、 吸附汤汁的猪五花吃起来不会太油腻， 至於超人气牛肠，则是韧到我完全嚼不动!!! 日式锅物吃到最後当然要用『杂炊($108)』收尾才算满足， 另有罪恶感十足的起司炖饭、拉面及Q弹滑顺的乌龙面组合。 或许是因为我们没有额外加点配料(只有加香菇)， 这稀饭吃起来只有微咸微辣的酱香，没有鲜味也没有蔬菜的甜，味道稍嫌单调。 充满哈味的哈密瓜气泡饮~『绿鬼($120)』 [yi言一语] 赤から锅的辣度不只分为大中小辣，而是有10个等级， 能满足不吃辣和酷爱吃辣的饕客。锅底配料种类多样但份量不多， 建议加点肉类或蔬菜，这样在最後"收尾"的味道也能更丰富。 --

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