好读图文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47293920 这间位於台北长春路上的台湾郎正宗牛肉面，是一间相当推荐的台北牛肉面以及长春路美食好选择 台湾郎正宗牛肉面的汤头非常多样化，有油泼椒麻、酸汤、红烧、清炖、蕃茄和咖哩，面类每碗140元起 汤头使用蔬菜、香料以及特选牛肉/牛骨，经48小时闷煮熬炖而成，搭配细面、宽面和面片仔三种手工面条 喜欢吃牛肉面的朋友，可以尝试看看牛排骨面、霜降牛面或半筋半肉面，每一碗牛肉面都有牛骨髓可以享用 想来点不一样的，一定要试试他们的油泼椒麻黄鳝霜降牛面，上桌後的高温热油会冲出视觉嗅觉味觉三飨宴唷 台湾郎正宗牛肉面的位置就在台北中山区长春路上，林森公园附近，开车的朋友也可以停在这里附近 坐捷运的朋友可以坐到松江南京站，走路大约9分钟就到 一进门口就会看到超霸气的牛头与一整面的牛皮 台湾郎正宗牛肉面的店内用餐环境，相当乾净明亮 店内自助区 这里有提供二种辣酱，有牛油辣酱和麻香生辣椒酱，都是店家自制的 清炖牛肉面(220元) 店内的筷子和汤匙都是店家客制的 牛肉面使用的是牛腱肉，口感真的非常的柔软，在嘴里咀嚼感觉一下子就化开了，那肉汁香真迷人 清炖汤头经过长时间的熬煮，汤头浓郁香气十足，喝起来非常鲜甜 台湾郎正宗牛肉面使用的都是手工面条，喜爱较多咀嚼感的可以挑选宽面，口感较有弹性 台湾郎正宗牛肉面的特色之一就是他们的牛肉面里都会有一块牛骨头，里面的牛骨髓入口即化唷 红烧霜降牛面(220元) 这里的小菜也相当推荐，鲜嫩剑笋、凉拌小黄瓜和黄金泡菜莲藕都非常好吃 红烧汤头经48小时闷煮熬炖，喝起来微辣而不燥，让人想一口接着一口，相当开胃 霜降肉片使用的是Prime等级的肉片，口感软嫩，吃起来非常过瘾 细面比宽面能多吸附汤汁，口感也会比较软一些，两种都非常好吃 手工水饺(100元/12颗) 这里的手工水饺有高丽菜和韭菜两种口味，可以单一口味也可以点综合口味 手工韭菜猪肉水饺，每一口都有鲜甜肉汁和韭菜的独特香气 手工高丽菜猪肉水饺，味道更鲜甜 蕃茄牛肉面(240元) 这里的蕃茄汤头是使用义大利蕃茄，运用西式料理风味，喝起来除了有牛肉的鲜甜之外，更多了一种酸甜 店内的面片仔算是一种台湾早期的传统口味，看起来像是面疙瘩，但吃起来比较宽薄，口感还满有弹性的 油泼椒麻黄鳝霜降牛面(320元) 如果要推荐来台湾郎正宗牛肉面一定要吃的餐点的话，这油泼椒麻黄鳝霜降牛面绝对是前三名 油泼椒麻的概念是源自於川菜水煮牛，是一碗只有在台湾郎正宗牛肉面才吃得到的牛肉面 油泼椒麻黄鳝霜降牛面是红烧汤头，除了有黄鳝鱼、霜降牛肉片之外，还有一大颗的牛骨髓 面上桌後，工作人员会在面上头罩一个玻璃罩，为的就是避免倒热油的时候会喷到客人 所谓的「油泼椒麻」类似於韭黄鳝鱼，工作人员会使用高温油冲淋，此时香气四溢 油泼椒麻系列真是让人有「视觉」、「味觉」和「嗅觉」上的享受 来台湾郎正宗牛肉面怎麽可以不点一碗来试试呢？ 黄鳝俗称田鳝或田鳗，在各地中国菜都是重要食材 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养唷 油泼椒麻藤椒麻波豆腐拌面(260元) 藤椒麻波豆腐拌面是一碗能品尝到何谓「麻」口感的面类，吃一口舌头上会残头微微的麻感 会让人不由自主的想吃下一口，真的是太美味了 ----- 【台北牛肉面推荐】长春路美食 美味油泼椒麻黄鳝霜降牛面 台湾郎正宗牛肉面 地址：台北市中山区长春路89-3号 电话：02-2523-8101 营业时间：11:30~15:00；17:00~20:30(星期一公休) ----- --

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