好读图文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47061811 这间位於台北中山区安东街上的安东建一水产，是一间相当推荐的台北活体海鲜餐厅好选择 安东建一水产的餐点相当简单，只有痛风手抓活体海鲜盘，价格分为2000、3000、4000元/每人 不知道各位朋友有没有吃过手抓海鲜以及海鲜蒸气锅，而安东建一水产的痛风手抓活体海鲜盘取其二者最大优点 这里可以吃到最新鲜的活体海鲜高档食材，以完美的蒸煮时间搭配俐落的刀工，直接用手吃是最为过瘾的 痛风手抓活体海鲜盘以当季海鲜食材为主，当天吃到的有青龙、毛蟹、石蟹、生蚝、白虾、明虾、鲍鱼、淡菜等 林林总总加起来有十几种活海鲜，一大盘满满的海鲜，真的可以说是痛风海鲜盘也不为过，海鲜控推荐必访唷！ 安东建一水产的位置就在台北中山区的安东街上，餐厅旁就有收费停车场可以利用 离捷运南京复兴站或忠孝复兴站走路大约十分钟左右 走进店内，纯正的日式吧台风格，店内位置不多，仅能容纳12名顾客，假日用餐建议一定要先订位 会知道这间安东建一水产完全是因为同是海鲜控的朋友介绍的 喜欢吃海鲜的朋友都知道，海鲜新鲜是最重要的，而且不需要什麽特别的烹调方式，清蒸是最简单美味的方式 店内有一座超大水槽，除了供应痛风手抓活体海鲜盘的食材之外，不定期也会有当季高档海鲜食材 最近就有超大只的鳕场蟹可以现场品尝，价格还满实惠的 安东建一水产的菜单，餐点只有海鲜市集、单点、汤品和饮料 海鲜市集也就是痛风手抓活体海鲜盘，价位是每人2000元、3000元和4000元，当天我们选的是2000元价位的 痛风手抓活体海鲜盘以原味为主，但店家还是有提供8选3的沾酱可以拿来变换味道 每一种都是店家自制的沾酱，味道都相当不错 坐定後，吧台内的师傅就开始料理各种海鲜食材 其实也不能说是料理，只要事先订位，各种食材就会事先蒸煮，我们到的时候才会开始处理食材 每一种海鲜都会处理成方便食用的状态，比如把毛蟹的壳切开，把毛蟹脚的表面划开等 当天吃到的是青龙，也就是波纹龙虾，一人份是半只 痛风手抓活体海鲜盘上桌啦，每一样海鲜都插上了名称，真是贴心又让餐点变得相当缤纷 安东建一水产的痛风手抓活体海鲜盘真心觉得比一般吃到的海鲜蒸气锅还来的好吃美味 因为一般的海鲜蒸气锅大都是把所有食材叠在一起蒸，而每一种食材的蒸煮时间都不一样，很容易就会煮过头 而安东建一水产的痛风手抓活体海鲜盘上每一样食材都由专业的师傅蒸煮，所以每一样吃的时候都会美味可口 法国生蚝 口感较为紮实，咀嚼的时候会有一种奶香味，好吃 台湾海白虾 口感Q弹，味道鲜甜 帆立贝、干贝和九孔鲍 青龙 新鲜的青龙用手剥一下就可以轻松的把虾肉和外壳分离，大口咬下真的非常饱口，满口的海洋鲜甜真是吸引人 还有虾膏的部份也完美的保留下来，直接放到嘴里吸吮，只能说太过份太享受了 石蟹和毛蟹 现在是吃秋蟹的季节，不管什麽螃蟹，蟹膏让人可以大筷朵颐，不用什麽工具，用手就可以吃的乾乾净净 不得不说这盘痛风手抓活体海鲜盘吃完真的很有饱足感，虽然通通都是海鲜没有主食或其他副食 但吃的时候会让人一口接着一口，吃完才惊觉肚子超饱的 安东建一水产除了痛风手抓活体海鲜盘之外，现在还有另外一种吃法，那就是热拌手抓海鲜盘 所有的海鲜食材用热水稍微加热後，会拌入主厨特调酱汁 拌入的酱汁会有奶油、大蒜和一些辛香料 然後在钢盆里充份搅伴之後就可以装盘上桌了，上桌的时候可以闻得到非常浓郁的蒜香香气 当天吃到的热拌手抓海鲜盘食材跟痛风手抓活体海鲜盘其实是一样的，龙虾、毛蟹和石蟹都是一人半只 安东建一水产的热拌手抓海鲜盘也比一般我们吃到的手抓海鲜要好吃很多 痛风手抓活体海鲜盘可以吃到每一种海鲜最原始的鲜甜味 而热拌手抓海鲜盘则可以吃到超美味的酱汁以及温暖的温度，两种都相当好吃 鱼骨味噌汤(50元) 来这里推荐一定要点一碗好喝料又多的鱼骨味噌汤，一碗才五十元，里面会加入当天的鱼料，CP值十足 餐後如果还吃得下的话，师傅还会现场提供2~6贯的握寿司 当天我们吃到的是这个季节才会有的生筋子 所谓的生筋子就是被卵巢薄膜包覆的鱼卵，安东建一水产会把生筋子整串腌渍 要捏握寿司前会先炙烧一下 生筋子握寿司 一般来说，鲑鱼卵都是做成手卷或是军舰寿司，因为是颗粒会散掉 但生筋子因为还带有膜的关系，所以可以整块放到寿司上，这真的是第一次吃到的握寿司 而且生筋子是当季的鲑鱼卵，所以卵的细胞壁非常厚，吃起来粒粒分明而且还很有弹性，咬破爆浆口感更明显 第二贯上的是炙烧鲑鱼握寿司 这贯炙烧鲑鱼握寿司最大的亮点就是上面洒的柚子芝麻，那柚子芝麻真的很有画龙点晴的作用，真是大加分呀 ------ 【台北活体海鲜餐厅推荐】比手抓海鲜/海鲜蒸气锅更好的选择 安东建一水产 痛风手抓活体海鲜盘 地址：台北市中山区安东街4-1号 电话：02-2777-1113 营业时间：11:00~23:00(周日周一公休) ----- --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.137.121.32 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Zhongshan/M.1571115250.A.8C9.html