作者afeifelt (阿非者)
看板Zhongshan
标题[食记] 福德凉面
时间Sat Mar 23 15:35:50 2019
餐厅名称：福德凉面
地址：台北市中山区兴安街76号
电话：02 2503 8553
营业时间：24小时（周日休息）
完整无音乐食记：
http://afeifelt.pixnet.net/blog/post/64509118
24小时营业的「福德凉面」和其他早上五六点起卖的传统凉面差异颇大，
几次来吃福德凉面，才体会到越夜越热闹的盛况。
晚上九点十点，用餐客人热闹到常常需要排队等候空位入座点餐，
反而下午五六点用餐时段，很容易就有空位可以入座。
「福德凉面」的菜单和一般凉面店差异不大，凉面有三种口味：
传统凉面、榨菜肉丝凉面、炸酱凉面，和其他凉面店相似，也是汤头种类比较多。
以口味来说，「福德凉面」酱汁是偏甜的麻酱，
即便是榨菜肉丝、炸酱两种口味也是甜味加上八角香料，
这在凉面店里面来说，算是特殊口味，
只是我个人比较不喜欢甜味的麻酱。
「福德凉面」面体是偏淡黄较粗的凉面面体，面体Q度在一般凉面店比较来说，
算是有咬劲的，但是我个人还是偏好更Q韧一点的面体。
「福德凉面」面体和其他凉面名店相对比较之下，比较没有冰凉的感觉，
像是常温面体，没有「凉面」味，
这里要小小抱怨一下，有一次吃到温热的凉面面体，失去凉面清爽口味，
还好就那麽一次吃到温热面体，其他几次还是常温面体。
「福德凉面」的炸酱和榨菜肉丝一样都是带着八角香料的甜味，
反而吃不太出来炸酱的豆乾和肉燥香味。
如同前面所说，因为个人吃甜味的东西很容易腻掉，
所以原本很期待炸酱可以淹盖掉这股甜味，但是有点小小失望。
相对的，若是喜欢甜味的食客，可能会很喜欢这种甜味＋八角香味的炸酱和榨菜肉丝。
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1F：推 tommy123310: 凉面就是甜的好吃 03/23 16:30
2F：推 msa8529: 楼上台南人 03/23 23:00
3F：推 dontpoonptt: 这间的凉面在二楼阳台煮的，画面蛮有趣的 03/24 01:35
4F：→ afeifelt: 哈哈，我虽然也是台南念高中，但是还不习惯吃甜的凉面 03/25 01:38
5F：→ afeifelt: 喔喔，倒是没有注意到二楼阳台主凉面 03/25 01:38
6F：推 a27647535: 那里应该是市中心数一数二脏的地方了 03/25 21:32
7F：推 tommy123310: 以前三元六鱼汤还在三角窗时 他们那环境真不敢恭维.. 03/26 02:06
8F：→ tommy123310: . 03/26 02:06
9F：→ afeifelt: 每次经过也觉得环境不太优，可是那短短的街好多好吃的。 03/28 02:44