※ [本文转录自 Taipei 看板 #1Rfd0cU0 ] 作者: takubin (takubin) 看板: Taipei 标题: [食记] 吃易鼎活虾满桌好菜胡椒虾允指回味无穷 时间: Sun Sep 23 00:38:58 2018 网志好读 http://clairehsaun.com/blog/post/221608086 易鼎活虾是从台中上来的餐厅，台中的餐厅就是霸气就是狂，座位排场总是很气派也 很宽敞，占地如此的广大，也是只有台中的餐厅才常见的到 之前开在国父纪念馆附近 , 那时候朋友总会揪大家下班吃饭小酌一下 , 泰国虾调味 料理後实在是很下饭下酒 , 後来搬家大家一时还找不到 , 经过朋友探听後才知道般 到吉林路这 在水族箱里遨游的虾虾们，仍然很悠闲的游来游去，还不知道他们等一下的命运就是 要煮成好料端上桌被我们吃下肚了，虽然於心不忍，但很难抗拒美的虾子们，先为他 们默哀一分钟 自助区，白饭稀饭都可以无限畅食 居然也有卖烤鸭，肥滋滋的鸭屁股好诱人 柠檬虾 - 先将虾子炸过锁住鲜甜的肉质，加上特调的柠檬汁，微酸微甜，相当开胃 ，虾壳手指头都是柠檬清香 有先去除了部分的虾壳 , 食用上比较方便 胡椒虾 - 重口味的必吃！辛香胡椒香料与鲜虾一同放入瓮中，上场气势十足，很有 古代吃饭皇帝大的感觉 不要小看了胡椒的辣度，後劲可是很强的，但吃的十分过瘾，可以多扒几口白饭 易鼎虾饼 - 香酥外皮，紮实有厚度的内馅快要一公分，先吃吃原味满口虾香，再沾点 甜鸡酱又是另外一番风味 虽然这种圆形的虾饼内馅也很厚实，不过私心还是爱泰式虾饼多一些 清炒时蔬 - 很佩服外面的厨师都可以把菠菜炒得这麽嫩口清脆，本来不爱吃菠菜的我 ，也多夹了好几口 选用当季青菜，会换菜色的 绍兴醉虾 - 将白虾以埔里的绍兴酒浸泡，虾肉带点微微的酒味，保有Q弹，只有酒香 而没有酒意 黄金烧鸭 - 就是刚刚那个肥吱吱诱人的鸭屁股，也端上桌了 选用樱桃鸭种高温烘烤，油亮油亮的鸭皮，烤的皮脆肉嫩，让人吃的很满足，沾酱有 一点蜜饯甘甜味，一鸭两种滋味 易鼎不是烤鸭专卖店，但能将烤鸭做到这种程度，也算用心出好菜了 虾酱炒干贝萝卜糕 - 干贝萝卜糕或香煎萝卜糕已经不稀奇，虾酱混合了炸过的萝卜 糕，加入葱蒜、辣椒等香料拌炒，一颗颗小方块叠成金字塔，视觉上就是焦点 炸过的萝卜糕外酥内软出奇的好吃 羊肉炉温润顺口，中药香适中的点缀， 羊肉无羊骚味不乾柴，连喝了好几碗汤 蒜蓉龙虾 - 刚刚还在水族箱里称王的龙虾变成桌上的佳肴，使用每两18两种的加拿 大进口龙虾，淋上特调蒜蓉酱，半蒸煮的方式，吃得到新鲜清甜 龙虾特别之处在於它的肉质紧致有弹性，这种海味真的不用过多的调味料，盖过就 可惜了 店家很贴心的把龙虾连壳带肉分割成小块，食用上很方便很好入口 龙虾剩余的酱汁拿来拌稀饭也很好吃 咖喱蛋炒蟹 - 蓝花蟹、黄咖喱绿咖喱等特殊酱汁加入了生鸭蛋拌炒，搭配巧巴达面包 我比较不爱吃螃蟹，工序太麻烦，但调味的酱汁搭在面包上挺香浓挺有饱足感的 易鼎炒面 - 使用蛤蛎、虾仁鱿鱼和面一同快炒，面条入味不软烂，份量满多的 吃饱喝足後自然是要来碗甜点 大碗馅料丰富的绿豆汤，粉角、粉圆， 天然甜的蜜地瓜，加点姜汁风味，虽然已经饱 到爆炸，还是多吃了好几口 这样一场晚餐每个人都吃撑了肚皮，过年期间没吃饱没喝足的，今天想必都满意了， 喜爱这味的朋友不要再去国父纪念馆找易鼎了 , 可得消息灵通一点 易鼎选用的泰虾多以母虾为主，除了吃到鲜甜虾肉还能时不时惊喜嚐到虾卵，我想， 美食当前，岂有不流口水大快朵颐的道理，减肥，明天的事！ ****************************** 易鼎活虾(吉林店) 店址 : 台北市中山区吉林路371号 电话 : 02-25976612 营业时间 :PM17:00~PM24:00(周一~周五) AM11:00~PM14:00(周六~周日) PM17:00~PM24:00(周六~周日) ****************************** -- 通化街美食大集合 http://clairehsaun.com/blog/post/221713440 --

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