图文好读版 http://offdutyproposal.pixnet.net/blog/post/206353086- 小资最近在中山站附近走跳, 发现在烧肉店酱太郎同一栋里面开了一家黑哥自助石头火锅城 火锅控的小资怎能错过! 这就来朝圣一番 「黑哥自助石头火锅城」就位於台北市中山区中山北路二段靠近南京西路交叉路口， 跟酱太郎是同一栋，不过酱太郎在3楼，黑哥则是在2楼的位置。 距离捷运中山站3号出口步行约2分钟即可到达， 附近停车可以停在运动中心附近比较便宜，交通还算方便! 一楼长长的走廊也有特别设计过, 墙壁上挂着满满的艺术品跟乾燥花, 光线相当明亮，让人一进来就有种耳目一新的感觉 店面内的位子大约有60个左右，大部分是4人桌跟大圆桌， 这里特别采用木质感的地板、缤纷的座椅搭配工业风的设计，空间上非常宽广! 大片落地窗环境明亮舒适,小资喜欢坐窗边的座位可以看窗外的景色 。 店家也有提供儿童餐椅，带小朋友来非常适合 其中在冰箱旁边的这面墙小资特别喜欢 做的很像生态墙，让人有种绿意盎然与都会丛林的氛围 消费方式也很简单，是半自助式的以盘计价， 起锅费60元，不会收服务费与但人头费每人30，剩下就看客人拿多少盘收多少。 其中盘子也会依据不同的价格而有不同的颜色， 从NT20~NT100都有，肉类大部分都是70元起！ 能够很轻易从盘子的颜色知道价钱，自助式的最怕就是价钱纠纷， 这里的价格倒是一目了然且CP颇高 冰箱内食材种类超多且非常齐全，从海鲜类、火锅料、蔬菜、肉品、面食应有尽有 食材也相当讲究， 像是鸡蛋就是采用大武山牧场所生产的，让人享用起来更安心 另外店家每盘配料都用保鲜膜完整的封好，外出用餐最怕就是卫生问题了， 店家在食品卫生方面做的很不错！ 可以选的配料种类繁多，可以依据各自的喜好选取，自己配餐就不用担心吃到自己不喜欢 吃的东西！ 酱料区也相当乾净整洁! 该有的酱料也都有! 饮料的部分我们这天喝的是「诚茗」的冷泡茶，一罐是100元， 有清香四季春和琥珀观音两种口味。 在吃属於重口味的火锅後来杯去油解腻的四季春喝特别好喝 店家建议我们可以先去选完想要的食材再回来开始爆炒， 经过爆炒後再来煮味道会更香！小资手刀选了好几盘准备爆炒！ 首先会在石头火锅内加入麻油， 再放入店家准备的洋葱和小资选的乾鱿鱼蒜苗再搭配上店家特制酱汁, 马上香味四溢 接着把肉片也拿来爆炒，让油脂出来汤头会更香！ 但也绝对不能把肉炒太熟了，不然可就真的不是吃石头火锅而是在吃热炒了 建议一定要拿蒜苗和乾鱿鱼一起爆炒，汤头层次整个LEVEL UP 加入其他自选基底配菜，炒过静置约10秒，就能加入高汤。 关键来了! 就是这高汤 老板使用大骨加上蔬菜和中药以及独门酱汁一起熬煮，完全不加一点味精! 所以非常天然 且香醇顺口! 接着就可以准备加其他的配料了, 自制手工牛肉丸、川丸子、绍兴花雕鸡都是店家自行制作腌渍调配，这几道都是人气必点 ! 其中小资强烈大推绍兴花雕鸡 鸡肉中飘散着浓郁的绍兴酒香，鸡肉腌渍得很入味， 搭配上红枣枸杞加上火锅中炖煮带着醇厚的药膳香气真的是绝配，大力推荐 自制手工牛肉丸、店家有先炸过，额外带着一层香气！ 吃一吃时不禁会让人想起在食神中有个片段，用撒尿牛丸来打乒乓球XD 松阪猪的油花相当细嫩，带有微微厚度，吃起来口感相当软嫩， 松坂猪一直视小资心目中的猪肉圣品!油脂不多却口感超嫩! 这里份量很多一盘居然才100相当划算 再来就是上选霜降牛，其实吃牛肉大部人比较喜欢有点油脂，那麽这时应该选择的是牛五 花， 但是小资喜欢油花较少的肉品, 所以选择的算是比较低脂的上选霜降牛肉片! 细嫩带点咬劲，肉质鲜甜多汁，口感柔嫩而不腻口！ 每一片都非常大片，一盘牛一盘猪吃起来真的超过瘾~ 而且只要放入汤中烫的时间抓得刚好，就不用怕肉会太柴，就算是瘦肉也可以煮的很软嫩 喔! 海鲜部分连三点蟹都有， 一整只摆在你眼前。 虽然不是太大只，但来到这边就是要煮一只才过瘾阿 另外蛤蛎份量也很多，新鲜度也够 这边海鲜的种类蛮多的，喜欢吃海鲜的朋友这里绝对可以满足你 日本蒙古包与传统的蒙古包比较不一样， 传统的会喷汁、日本蒙古包比较属於乾，内馅比较像小笼包似的，不过也是别有一番风味 。 「黑哥自助石头火锅城」用餐环境可以说是非常棒，不但非常宽敞舒适， 且装潢采用缤纷座椅搭配工业风设计，非常新颖时尚 让吃传统石头火锅变成是一件有设计感又享受的事! 这里不但食材种类繁多但价格却相当亲切, 且卫生把关的也相当不错，让人吃得相当安心 。 另外店家特调的酱汁跟汤头真的非常顺口，加入了配料爆炒更加提香！ 小资最爱的还是绍兴花雕鸡，真的豪好吃，小资扫了好几盘呢 推荐给喜欢吃自助式石头火锅的朋友们，黑哥是你不能错过的选择喔! 餐厅名称：黑哥自助石头火锅 地址：台北市中山区中山北路二段6号2楼 电话：(02)7728-6677 营业时间：11:30~23:30 官网：https://www.facebook.com/blackbrohotpot/ --

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