餐厅名称：莲香斋素食餐厅 　　　　地 址：台北市长春路353号B1楼 　　　　电 话：０２－２５４７４７８８ 　　　　营业时间：１１：３０～１４：００　 　　　　　　　　　１７：３０～２１：００ 图文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/19073317 　　１月３日是大学好同学妙的大喜之日，妙在我大学认识他的时候，就是对环保相当 坚持的朋友，也是我身边最早使用环保筷、做资源回收的朋友，这样的信念和坚持也一 直延续在他的工作上，连喜宴也充满着她的风格。 　　首先是喜帖的部份，妙们做了一个网站，把电子喜卡ＭＡＩＬ给每个好朋友，好朋 友也可以透过他们的网站回覆参加意愿与人数，妙并且在网站上宣导环保的概念，如果 不特别要求，就不另外寄送喜帖，她不希望自己的婚宴能尽量减少纸张的使用。 　　再来就是喜宴的场地，没有吃素的一对新人决定用全素的料理庆祝，在电子喜帖上 面他们就提到，英国资料表示，每场婚礼会排放14.5吨的二氧化碳，所以他们决定用素 宴，并且会场中的红酒为台湾当地红酒，减轻食物里程，并提醒大家多利用大众运输工 具来赴宴，只能说是个把自己理念彻底实践的新人呀。 　　莲香斋的宴会厅空间挺大。 　　每桌上面都有一盘喜糖盒，盒子里面都装了一颗金莎巧克力。 　　桌上的饮料除了柳橙汁之外，还有热的日式玄米茶。 　　这是当天晚上的菜单，除了拼盘、汤圆、油饭、巴西磨菇、甜点水果外，其他通通 猜不出来是什麽，就算是菜上了，也没办法跟名称兜的起来，下面的图片就是按照顺序 兜的，当天跟朋友两个人在凑菜单，印象中还多了一道...... （彩蝶七诗拼） 这道菜的视觉效果相当美丽，食材集中在盘子下方，上面则是美丽的莲花。至於内 容，除了我知道的芦笋、寿司卷、莲藕，其他就是我说不出的素料，还有口感极接近乌 鱼子的伪乌鱼子。 （花好月圆） 炸汤圆，花生粉给的少了点..... （四溢飘檀香?） 从这道菜开始，菜单跟菜就兜不起来了，菜单上面也看不出什麽东西，反正我就依 顺序去兜吧！ 这道料理其实是几样菜色拼搭在一起的，有别於第一道菜是冷盘，这道菜都是热呼 呼的廖哩，里面的糖醋肉口感挺不错，很像肉（但是吃素干麻偏要弄的很肉？还是不懂 ），最好吃的还是清炒芦笋百合吧，单纯的蔬食，简单的调理，就是美味了。 （观音蒲玉扇?） 中间的焗烤大家是吃的津津有味，整个清盘，看样子应该是真的挺好吃。竹片容器 中是类似炸春卷的料理，里面包着菇类和豆制品，虽内馅不饱满，但还算好吃。 （佛心禅净园?） 以苜蓿芽为主的手卷，相当清爽好吃。 （菩提寻珍宝?） 这道菜就是素的生鱼片搭配炸物、黑豆。这个炸物应该是豆腐卷，一口咬下有豆腐 和一些豆制品，生鱼片就诡异了，据说每种颜色味道都不太一样，其中说花枝口感最像 ，其他的很多人吃了一口就放弃，而我是吃了一片後就不想在吃了，很难以形容的味道 。 （法轮转乾坤?） 吃到这里已经怀疑这菜名跟菜到底有没有兜上，这道汤品完全没有转乾坤的感觉， 里面有枸杞、莲子、腰果、萝卜、假肚...等等，喝起来相当的清淡。 这道菜个人觉得比较像是法轮转乾坤，但是到底叫什麽也不知道了，反正从前面开 始第三道就不知道名称....会觉得这道菜比较像是法轮转乾坤，是因为汤里面藏了一圈 杏仁做的半球状物，感觉比较有「旋转」的味道在吧？汤里都是蔬菜的美味，有鲜香菇 、竹笋和芹菜，但是其他的素料就怪了，碗里面篇金黄色疑似豆腐的东西，我吃了一口 就吐了出来，有很诡异的味道。同学吃了里面杏仁味道的半球状物，也是吐了出来，後 来这盘料理除了素料还在，其他清空，其实，不需要这些再加工的豆制品，光是蔬菜也 是很美味的，不是吗？ 没有其他豆类再制品的料理，除了假鱼翅外，都是没有再置过的蔬菜，好吃多了。 （油饭） 同学吃了一口後，就说：「嗯～很行天宫的油饭！」这味道真的跟庙附近卖的素油 饭味道很像，反正素油饭不都是一个样，份量不多，大家一样吃光光，只能说前面有很 多很奇妙的东西一时之间实在无法适应的吃下肚，这油饭还算是大家能理解的范围。 （巴西磨菇） 以巴西磨菇为主的汤品，里面还有豆制品（假肚、丸子）跟竹笋，其实很想跟餐厅 的厨师说，光以竹笋、巴西磨菇为主，汤品就相当香醇好喝了，加了其他的豆制品，其 实并没有提升美味呀！ （红枣燕窝甜津） 暖呼呼的甜汤是一人一杯，甜度刚好，汤匙上看到的红枣和莲子，就是整杯甜汤的 内容物了，其他都是汤，好喝，但是内容虚了点。 （核桃旦糕奶酪） 奶酪是我不敢吃的，同学说奶味很淡，吃起来普通。核桃蛋糕味道也不够浓，感觉 这蛋糕少了点什麽味道。 （鲜泉菠萝蜜） 整场喜宴吃下来，其实单纯的蔬菜料理就很好吃，个人实在不喜欢多添加了许多奇 怪的豆制品，而且既然是素食，其实就不需要有假肉、假猪肚..等等食材，每次吃素食 都会有同样的感觉，会很好奇既然都决定吃素了，何必假装自己吃肉！？ 如果拿这场喜宴跟前不久吃过的宽心园比较，只能说宽心园大胜，精致美味，几乎 看不到假肉出现，（只是宽心园好像没有办喜酒吧~~）如果跟之前吃过的素喜宴仁和斋 比较起来，料理上我无从说谁好谁坏，但是场地上以仁和斋的高挑宽敞较优。 【相关阅读】 ‧仁和斋食尚喜宴会场 -- 监狱兔，01-27 话，爆笑的二只兔子 ^^! - http://0rz.tw/133wU 《油水美食、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly 《油水星光、综艺 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp --

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