◎时间:114.10 ◎地点:土库 ◎店家住址:云林县土库镇中正路140号 电话:05-7007101 网址:无 价位:120～240 分享心得: 　网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49781744 　（个人主观感受，仅供参考） 今年三月，土库中正路上开了一家义大利餐厅，据闻老板是义大利人，为爱来到土库生活 ，并带来传承自父母的家乡味结合在地食材烹饪出的义大利家常料理。店家试营运时，常 能在FB的在地社团看到店家贴文，其底下的留言都对店家有不错的评价，正巧前阵子同事 想吃义大利面，便选日不如撞日前往了。 【店家外观▼】 大大尾位於土库镇中正路上，该址原是八分云集，附近是知名小吃【怪人花枝羹】、【川 龙食堂】，以及当地宗教信仰中心【顺天宫】。 因为该路段略显狭窄，且为餐饮热区，开车前往较为不便，若是骑车则可停放在店门口， 有时老板娘会引导停到骑楼下。 门口黑板立牌写着新品资讯、营业时间以及公告事项，因非洲猪瘟影响，暂停供应店家招 牌料理「千层面」，让我有些扼腕，只能先品尝其他品项。 门口放置了几张椅子作为候位暨等候外带区，後方墙面上有义大利各地物产地图，以及气 泡饮相关资讯。 【柜台▼】 店家消费模式为用餐後结帐，并提供三种电子支付方式。 【店内环境▼】 内用空间营造得颇有异国餐厅风格，墙面上悬挂着来自义大利的瓷盘作为装饰；环境整洁 明亮，带给客人舒适感。 座位皆为四人座，且为木制桌椅。 瓷盘花纹缤纷，等待送餐时不妨好好品味欣赏一番。 【自助区▼】 提供佐料、饮用水、水杯与各式餐具；佐料有红椒粉、研磨胡椒粒以及研磨玫瑰盐。 【桌面摆设▼】 各桌皆有餐巾纸、桌号牌与一本MENU。 【MENU▼】 店家提供的餐点以义大利料理为主，如义大利面、炖饭等；每个品项都有相当清楚的介绍 ，从中也可以获得不少异国料理相关知识。 MENU未列入的料理尚有烘蛋、汤品与期间限定料理等。 饮料部分有义大利啤酒、义大利矿泉水与五种口味的果汁气泡饮。 点餐单最下方也有期间限定料理，如千层面与番茄蛤蜊义大利面。 【卡邦纳拉义大利面▼】 我与同事皆点了这款，即培根鸡蛋义大利面，其命名据说与义大利统一的历史故事有关。 鸡蛋并非以固态呈现，而是将之加入蔬菜高汤中熬制。酱汁收得相当彻底，又均匀沾附上 所有面条，使风味显得浓郁又不失滑润口感。 其他用料还有培根、大蒜等，并以黑胡椒、义式香料与橄榄油调味。 义大利面送上桌时，会附上一盅起司粉供客人依喜好添加。 若自行另添加起司粉，口感会偏黏，口味也会较重，建议先以少量为主。 培根燻香、大蒜辛香与蛋香搭配和谐，使整体风味有多层次表现。 面体未完全熟透，故吃起来相当 Q弹有韧性，但也不会过硬。 【义式烘蛋（栉瓜）▼】 义式烘蛋也是店家相当受欢迎的品项，原本想点马铃薯口味，但当天只有栉瓜与洋葱两种 选择，故点了个人也相当喜爱的栉瓜。 用料相当实在，放了不少切片的新鲜栉瓜；烘蛋表面已煎烤到微焦，使蛋香更别有一番风 味，也颇能带出栉瓜本身的甜味，很合个人胃口。 【左：柑橘风味气泡饮 130元；右：香柠风味气泡饮 130元▼】 柑橘风味较偏甜，香气满特别，闻起来不像柑橘，反而像樱桃的甘香；香柠风味则较前者 偏酸一点，但还是以甜为主味，颇能去油解腻；不过个人觉得气泡感皆不甚明显。 【结论▼】 店家的义大利面吃起来确实与台湾坊间连锁品牌的义大利面颇有差异，其价位尚属平实， 且分量算是不少，很值得前往一尝。个人下次回访会点购最受欢迎的千层面。 --

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