◎时间:114.10 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇北平路92号 电话:05-6337703 网址:无 价位:每人500+ 分享心得: 　网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49759184 　（个人主观感受，仅供参考） 前阵子下班後与同事们闲聊，後来其中一位提议乾脆顺便聚个餐继续边吃边聊，刚好我手 边有 Threads上网友们推荐的口袋名单，经过一番讨论後，决定到【角打串烧居酒屋】。 【店家外观▼】 角打串烧居酒屋目前在虎尾与斗六各有一家，虎尾这家是总店，位在北平路上，离虎尾天 后宫不远，周遭停车尚属方便，机车可直接停放在店门口。 店门外放了五块柱形原木，应是作为候位区使用。 【柜台▼】 进入店里後，服务人员随即上前接洽，询问用餐人数後带位入座，并给予一张点餐用的 QR Code，消费模式为用餐後结帐。 【店内环境▼】 店家内外以符合日式居酒屋的木质装潢为主，墙面贴了不少客人来用餐的拍立得照片，以 及挂了各种来自日本的装饰品，如达摩、庙会面具等；加上不刺眼的鹅黄色灯光，将整体 空间营造得很有气氛。 座位有吧台区单人座、两人座与四人座，店家并提供置物篮供客人放置物品。 墙面上黑板写了消费注意事项、服务事项、打卡优惠以及若干品项与其价位。 黑板旁贴了各项酒品价位。 门口旁有一台飞镖机，若有使用需求可洽服务人员。 【桌面摆设▼】 每张桌面上皆有餐巾纸、牙签，以及放置串烧竹签的竹筒。 【毛豆▼】 入座後，店家会先上一碟凉拌毛豆作为招待。 【水果醋▼】 我点的饮料是水果醋，味道酸甜，冰凉消暑，也能发挥解腻的作用。 【葱葱鸡腿串▼】 每串三块无骨鸡腿肉，并加了大量调味过的葱花。 鸡腿肉鲜嫩软 Q又多汁，肉香十足，但原应酥脆的鸡皮受葱花的油影响，已略失脆度；葱 花经过调味，吃起来略似海南鸡的葱油，也为这道料理增色不少。 【盐烤鸡腿葱▼】 与前者的差别，在於鸡腿肉间缀以烤过的葱段。 这道的鸡腿肉外皮较前者酥香，也更能直接尝到鸡肉的甘鲜；葱段烤到微焦，其辛香更为 明显。 【松阪猪炒乌龙（小辣）▼】 辣度有小、中、大三种选择，我们选了小辣，重度嗜辣者应可选中辣以上。 用料为高丽菜、柴鱼片、洋葱、辣椒、青葱，与以肉条呈现的松阪猪。 高丽菜脆甜、洋葱脆辛、柴鱼片略带烟燻香气；足量汤汁能均匀沾附每一条 Q弹的乌龙面 ，口感滑溜温润；松阪猪肉混杂在面条内，分量不多，有点可惜。 【酥炸豆腐▼】 共有六块，外表呈现金黄色，上头添加了些许海苔丝增味；豆腐外酥内嫩，爽口不油腻。 【盐烤手羽烧▼】 即盐烤鸡翅。在烧烤前，已将鸡翅肉切开拉平後串起，以便均匀受热。 经炙烤後，油脂浮现於鸡皮上，看起来油亮诱人；店家并撒以些许芝麻提味。 【香香猪五花▼】 随餐点附上两瓣金桔与适量胡椒盐供客人蘸取，并以些许葱花点缀。 这道料理分量不少，五花肉表皮烤到油香微酥，肉质紮实而 Q弹，猪肉的甘美随着咀嚼慢 慢释放，是很下饭的菜色。 【鸡肉唐扬▼】 随餐附上些许高丽菜丝与供蘸取的蜂蜜芥末酱。 鸡肉唐扬外皮酥香带脆，油而不腻，肉质也鲜嫩多汁不乾柴，是老少咸宜的品项，若蜂蜜 芥末酱的分量再多点更好。 【酱烤栉瓜▼】 这道上桌时的分量让我感到不解，线上点餐系统上是六片完整栉瓜，实际送来时总分量却 只有四片；虽说栉瓜烤得软中带脆，甜度也能呈现，在酱汁的衬托下确实美味，但与点餐 系统有分量上的落差，加上该品项价钱并不便宜，让人吃得不是很愉快。 【招牌鲑鱼卵炒饭▼】 米饭口感粒粒分明，且均匀沾附了咸甜汤汁，呈现黄褐色外观，碎蛋混杂其中，顶端以些 许葱花与晶莹剔透的咸鲜鲑鱼卵作点缀。 虽然分量较少，但整体的滋味与香气无可挑剔。 【培根卷芦笋▼】 以刷酱後炙烤的培根包裹新鲜芦笋，再撒上芝麻提味，每串三个，一份两串。 芦笋鲜脆清甜，中和了较重咸的培根，使滋味达到平衡。 【盐烤香菇▼】 香菇颇具水分，吃起来水润 Q软，香气十足；调味的盐巴也拿捏得恰好，不会过咸。 【蜂蜜芥末鸡▼】 在鸡肉串上加了不少蜂蜜芥末酱，再撒上些许义式香料，滋味咸香带甜，肉质也相当鲜嫩 多汁，但肉味容易被酱料抢走风采。 【明太子山药▼】 山药切得颇有厚度，并涂了颇厚一层的明太子酱；山药水分保留不多，口感松脆，滋味清 香。 【盐烤筊白笋▼】 随餐附上适量盐巴。 筊白笋口感相当脆嫩，蘸点盐巴享用，颇能带出其甘甜。 【炼乳馒头▼】 一份共有五颗，外皮金黄酥脆，里层则松软香甜，炼乳的分量也拿捏得不错，吃起来不会 过腻，是老少咸宜的饭後甜点。 【店家名片与结论▼】 整体来说，不管是哪道料理，风味表现都在水准之上，足见师傅烤功一流；但价位偏高， 加上某一品项分量与点餐系统上不符，个人未来再访的意愿较低。 --

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