◎时间:114.10 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇公安路188号2F 电话:05-6325632 网址:https://www.mozhuting.com/ 价位:80～120 分享心得: 　网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49752620 　（个人主观感受，仅供参考） 虎尾位於公安路的立体停车场自今年初正式启用後，其一、二楼的商场与美食街陆续招商 完成，也有不少新兴品牌进驻营业，如康是美、特力屋、石二锅、墨竹亭、筑间朴庶烤肉 公社、卡西法石头火锅等。个人本就打算择期前往踩点，恰巧前几天同事提议要到墨竹亭 吃晚餐，择日不如撞日，便决定一同前往。 墨竹亭目前在台北、新北、桃园、新竹、台中、彰化、云林皆有分店，主打来自中国四川 宜宾的传统小吃「燃面」，其特色为多油且使用大量辛香料，为口味偏重的料理。 【店家外观▼】 墨竹亭云林分店位於布袋戏馆後方的公安路立体停车场二楼，停车自然十分方便，机车可 停放於一楼的免费停车处。 餐厅门口与美食街走道皆设有候位区。 客人需先到柜台旁依用餐人数操作机器取得号码牌，再等候服务人员叫号入座。 一旁萤幕则有MENU可供参考。 【店内环境▼】 座位以四人座与两人座为主，并提供儿童安全座椅。各组桌椅间通道略窄，但用餐时不至 於互相影响。 後方空间设置了回收区，用完餐後需自行将餐具与厨余拿到该处。 柜台旁的玻璃橱窗内有各式开胃菜供客人参考，若欲点购，需利用桌面上的 QR Code点餐 系统。 其小菜种类不少，有椒香芙蓉、五香豆干、花生米血、凉拌猪耳、醋溜木耳、蒜拌海带等 ，但我们当天前往用餐时，凉拌猪耳已售罄。 【自助区▼】 此处提供各式餐具、佐料与免费开胃菜。 餐具有小碗、酱料碟、筷子、汤匙；佐料有白醋、乌醋、香油、酱油、香麻辣酱、本家制 辣、极辛蒜辣，後三者辣度分别为小、中、大。 当天的免费开胃菜为柚香豆薯。 一旁另有置物篮可自行借用。 【桌面摆设▼】 每张桌子皆放置了餐巾纸，立牌两面皆为新品介绍。 桌面贴了点餐用的 QR Code，以及操作步骤说明；消费方式为点餐後先结帐再出餐，该店 仅提供现金或Line Pay支付。 【MENU（取自官方网站）▼】 餐点有乾拌面类、热汤面类、饮料、开胃菜以及功夫菜；各品项下皆有文字说明该餐点特 色。 另可加价升级为套餐；分别是加59元附饮品与开胃菜的 A套餐，以及加79元附摃丸汤与开 胃菜的 B套餐，CP值较单点来得略高。 【当日免费开胃菜：柚香豆薯▼】 店家每日提供的免费开胃菜不定，当天为柚香豆薯。 其口感似苹果般松中带脆，略带柚香，滋味酸甜，颇能发挥开胃效果，不过较不合个人口 味。 【招牌本家燃面升级 A套餐▼】 我点的是基本款「招牌本家燃面」，开胃菜本想选凉拌猪耳，但因售罄而改蒜拌海带；饮 料原想依友人推荐选墨香红茶，无奈也因售罄而改选冷萃绿茶。 招牌本家燃面配料内容榨菜、花生碎粒、花椒、辣椒、葱花等，底下为椒香辣油。 食用前须先搅拌，椒香辣油的分量足够均匀沾附在所有面条上；面条口感软 Q弹牙，滑溜 顺口，在辣油与辣椒、花椒的酸咸辛香带麻辣的加持下，风味更上一层；花生碎粒的酥香 与榨菜的脆韧则丰富了整体口感与滋味。 此品项辛香麻辣的特色是个人心头好，但口味偏重，加上大量辣油，常需搭配茶饮解腻。 【蒜拌海带▼】 单点需45元。 用料有细海带、蒜头丁、辣椒，再淋以香油；海带口感 Q脆油润，辛香料也搭配得宜，整 体滋味酸甜开胃。 【蒜香芙蓉▼】 此为友人点购的套餐品项。 在芙蓉豆腐上淋以分量不少的酱料，再撒上花生碎粒与葱花，因个人未实际品尝，故仅就 外观与用料作介绍。 【冷萃绿茶▼】 绿茶皆为无糖，分量约 500毫升，喝起来微苦不涩，颇能去油解腻。 【结论▼】 该品牌的餐点确实能表现川式小吃的辣香特色，颇推荐嗜辣或喜爱重口味餐点者前往品尝 看看，服务人员态度亲切周到，但对店内餐点熟悉度略为不足，因当天询问了某位服务人 员，想确认免费开胃菜使用的是何种食材，得到的回覆是进口马铃薯，後来我们自己才在 官网上获得解答。 --

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