◎时间:114.10 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇林森路二段209号 电话:05-6325948 网址: 价位:229～899 分享心得: 　网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49745436 （个人主观感受，仅供参考） 这阵子在FB的地方社团看到【味道拼图】的试营运优惠贴文，便搜寻了一下，发现该店供 应的餐点是市面上较少见的椒香饭。以前曾在台南某餐厅吃过类似的餐点，甚是喜爱，故 打算趁试营运优惠期间前往尝鲜。 【店家外观▼】 味道拼图虎尾店位在林森路二段上，离家乐福与虎尾科大不远，腹地较该路段其他店家内 缩，故位置不甚醒目。该地区路边停车尚属方便。 门口玻璃窗上张贴了试营运优惠DM、餐点MENU以及肉品来源标示。 【柜台▼】 消费采扫 QR Code点餐後结帐再出餐，试营运期间仅收现金。经笔者询问店家，刷卡与电 子支付目前正在申请中，会尽快提供此服务。 柜台对面为候位区。 【店内环境▼】 该店用餐空间属狭长型，中间为走道；座位在靠墙的两侧，以四人座为主，部分为两人座 ，且备有儿童安全座椅可使用。 整体环境相当整洁明亮，且无油烟味。 【自助区▼】 自助区共有两区，此处提供白饭、季节汤、冰品碟、餐碗、冰淇淋饼桶与小汤匙等。 当天汤品为玉米浓汤，用料满大方，喝起来挺顺口，有浓郁奶油香气。 店家另外提供了海苔粉，置於饭锅旁，可视自身喜好添加。 另有儿童餐具与刀叉汤匙可自行取用。 另一处自助区提供饮料与冰品。 饮料有果汁类、茶类、乳酸饮料类与碳酸气泡饮类；冰品则是百吉冰淇淋。 当天冰淇淋有醇奶可可、海盐柠檬、草莓牛奶与香草四种口味。 【桌面摆设▼】 每桌都放置了深色木盒与一包餐巾纸，木盒上放了研磨胡椒粒、蒜香酱油、蜜汁甜酱以及 玫瑰盐，侧边贴了点餐 QR Code与桌号。 木盒抽屉内有筷子、汤匙与牙线棒。 【MENU▼】 味道拼图提供的餐点有多种经典椒香饭、起司咖哩饭、精选排餐与日式寿喜烧；皆可加价 加点配料或双拼主食。 每人低消为一份主餐，未达低消者须酌收50元清洁费，未满 120公分儿童则不受低消限制 。 需扫描桌上木盒侧边的 QR Code，进入点餐页面选购餐点，并可依需求客制化，如不加葱 花、胡椒、玉米或盐等。 试营运期间点任一份主餐，可获赠一份安格斯板腱牛或嫩煎鸡腿排。 【鸡肉椒香饭▼】 我点了鸡肉椒香饭，试营运优惠赠送部分则选了安格斯板腱牛排。 服务人员送餐时会贴心地说明适当翻面与搅拌时机，并提醒勿触铁盘，避免烫伤；但因为 其语速过快，我当下听得不是很清楚，後来又询问了一次，不过因此错失翻面时间，导致 牛排其中一面过熟，影响了享用时的口感。 经後来向店家建议後，其回应将加强人员训练，避免再有类似情况。 各食材的炙烤香气随着铁盘的滋滋作响声扑鼻而来，鸡肉分量不少，已去骨後切丁，且应 有事先水煮到一定熟度。 牛排上添加了店家的特制黄油与适量黑胡椒，上桌後需将黄油涂抹均匀并翻面炙烤。 椒香饭的用料有玉米粒、葱花、黑胡椒，并加了适量特制黄油增添香气，可自行倒入蒜香 酱油或蜜汁甜酱搅拌享用；若喜欢微焦酥香口感，可趁铁盘温度尚高时将米饭紧贴盘底压 平自制锅巴。 鸡肉相当鲜嫩且富含肉汁，炙烤焦香融合油脂香气，相当美味且爽口；牛排颇有厚度且新 鲜，肉香十分诱人，若熟度掌握得宜，使其外焦内嫩，口感与滋味应有更佳表现。 【冰淇淋：醇奶可可▼】 冰淇淋的表现有点出乎我意料，浓醇甜香，也不会过腻。 【结论▼】 因店家尚处试营运阶段，有的经营细节还在调整，也很主动询问到店用餐的客人有无建议 ，不难感受到店家希望能尽善尽美的用心。餐点CP值则见仁见智，个人觉得椒香饭内容较 显单调，排餐或寿喜烧系列会较丰富，不过店家也回覆会再思考采用适当食材作为椒香饭 配料，以增添其丰富度。 --

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