◎时间:114.03 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇林森路一段285号 电话:05-6310002 网址:https://www.facebook.com/suabu056310002 价位:280～2300（需另加10％服务费） 分享心得: 　网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49579992 　（个人主观感受，仅供参考） 自从上次在斗六尊爵店用过餐後，对该品牌的新鲜食材与高CP值留下深刻印象，一直想带 家人也尝尝鲜。正巧这阵子正逢春季的乍暖还寒，加上在FB上看到店家的三店联合周年庆 活动，於是择日不如撞日，趁家人来到虎尾，一同就近前往虎尾店用餐。 火锅世家於云林的两家分店坐落在斗六市与虎尾镇，这次用餐刚好解锁云林分店制霸的成 就。 【店家外观▼】 虎尾店位於林森路一段上，该区段距市中心有一小段距离，交通较不那麽繁忙，停车也较 为方便；也可以停至附近的店家特约停车场：虎尾农工斜对面、歌聚院 KTV巷子内。 机车可停在店家前方。 门口右侧立牌有MENU供客人参考，玻璃门上则张贴了营业资讯、周年庆活动资讯、消费方 式、生日优惠活动、特约停车场资讯等。 店前左侧设置了吸菸区。 【柜台▼】 柜台旁有候位区，消费方式为用餐後结帐。 柜台上立牌也有特约停车场相关资讯，消费每满 800元可折抵停车一小时，每台车最高折 抵两小时。 另有特约商店优惠，出示特约公司行号证件，可享刷卡九五折、现金九折优惠。 候位区後方墙面有公告生日优惠活动与周年庆活动资讯。 当天我们消费约一千五百元，获赠扭蛋一次，奖品是小玩具。 【店内环境▼】 虎尾店空间较不像斗六尊爵店那麽大，但座位安排得宜，进出动线顺畅，桌间客人不会互 相影响。整体环境明亮整洁，服务人员常常巡视与清理。 座位以两人座与四人座为主，也有八人座，并备有儿童安全座椅。 除了外场用餐区外，另有两间包厢。 外场用餐区墙面上备有拍照手板，若想拍照留念，不妨向店家借用。 【桌面摆设▼】 用餐采一人一炉制，并已备妥对应人数之餐具。 桌面尚摆放了餐巾纸、小垃圾桶，与印有店家Line帐号QRcode的立牌；首次加好友可获赠 白虾一份。 每张桌子侧边都有插座与 USB插孔，供客人充电使用；店家也提供WIFI，帐号密码张贴在 若干墙面上。 【自助吧▼】 自助吧可分为蔬菜与火锅料区、冰品区、佐料区、饮品区。 蔬菜与火锅料区提供了近三十几种食材，有茼蒿、高丽菜、大陆妹、大白菜、海带芽、奶 油白菜、板豆腐、莲藕片、贡丸浆、甜不辣、玉米、花椰菜、贡丸、南瓜、大黄瓜、鹌鹑 蛋、黑木耳、金针菇、杏鲍菇、鑫鑫肠、蒟蒻丝、一口鱼饺、鱼卵卷、角螺、老油条、冬 粉、鸡丝面、锅烧意面、蒸煮面、火锅面，以及洗选蛋；种类繁多且以原型食材为主，并 喷水雾维持食材鲜度，让内用者享受蔬菜、火锅料与鸡蛋无限自取，兼顾喜欢原型食物或 火锅料的客人。 冰品区分两处，一处供应霜淇淋与大苑子冰沙。 当天霜淇淋为哈密瓜口味，大苑子冰沙则有水蜜桃风味优格与草莓两种口味。 霜淇淋可使用冰淇淋碟或甜筒饼乾装盛享用；冰沙则是利用金属杯装盛。 自助酱料区在冰沙机右侧，种类非常多：香菜、照烧酱、胡麻酱、腌萝卜、姜丝、洋葱丁 、萝卜泥、蒜末、腐乳酱、胡麻酱、辣椒末、葱花、豆瓣酱、特级辣酱、沙茶酱、腌渍黄 瓜与橙香日式酱油，後方尚有白醋、黑醋、香油、米酒、砂糖与玫瑰盐，几乎可以满足绝 大多数客人的口味。 饮料部分有微糖古早味红茶、红豆汤、苹果醋、杨桃汁、蜂蜜柠檬、古早味冬瓜茶、铁观 音拿铁、焦糖玛奇朵咖啡、宇治金时、杏仁茶、义式浓咖啡、美式淡咖啡、拿铁咖啡、卡 布奇诺、鸳鸯奶茶、双倍超浓咖啡、立顿奶茶、重乳奶茶、热牛奶、茶包（可利用咖啡机 供应之热开水泡开）。 红豆汤的用料不少。 虎尾店供应的冰品，除了前述的霜淇淋与大苑子冰沙外，尚有日本乐天与泰国明果两种品 牌的冰淇淋，共八种口味。 当天的冰淇淋口味有：水果狂想、香草、南洋香芋、黄金榴槤、抹茶、草莓、弹珠汽水与 巧克力星空。 旁边备有甜筒饼乾与冰淇淋碟供装盛。 包厢入口旁有碳酸气泡饮机与白饭，若想品尝荣获2024云林卤肉饭节专业店家组优选的卤 肉饭，需先自行盛好白饭後，请服务人员添加卤肉。 店里一隅有台雪花冰机，若欲使用，需洽询服务人员协助。 雪花冰配料有五种。 【MENU▼】 翻开MENU後，第一页为已停止供应的圣诞限定双人套餐，可直接略过；但第二页的用餐须 知与共锅消费标准则需详阅，避免争议。 大多数品项都有图片可参考餐点内容。 点餐时需先选汤底，再选主锅食材。 汤底共有十六种，原味昆布汤与全素素食汤两种为免费提供，其他特色汤底则需加价点购 。 店家提供的餐点以个人锅为主，另有双人、四人限定套餐，依食材种类有不同价格，部分 品项则会另赠食材。 主锅食材包含牛、羊、猪、鸡肉与全素，且大多有170g（或200g）和340g（或400g）两种 价位，後者肉量多一倍，但价格比前者多不到一半，建议「肉肉控」的客人点购後者更划 算！所有肉品皆可再另外单点。 另有更具搭配性的肉狂总汇锅（肉品八选三）、肉狂 P.K锅、海陆自由配锅，以及较高价 位，食材等级也更好的独吞时尚海陆锅等。 海鲜类食材与火锅料可单点，不过事实上部分火锅料於自助吧已有供应罗！例如鑫鑫肠与 贡丸等。 【餐点实照▼】 我们当天点了原味昆布汤搭配美国精选中腹培根牛锅、剥皮辣椒汤搭配肉狂总汇锅、原味 昆布汤搭配美／澳谷饲熟成板腱牛锅。 【剥皮辣椒汤▼】 汤里放了不少剥皮辣椒，喝起来咸甜带辣，颇有回甘尾韵。 【原味昆布汤▼】 为两款基本汤底之一，金黄色汤头相当清澈，滋味甘鲜爽口，虽是免费却一点也不马虎。 【美国精选中腹培根牛锅▼】 中腹培根牛的肥瘦肉比例也约各半，厚度恰好，入汤轻涮个几下即可享用，肥肉部分的油 脂甘味明显，瘦肉部分的肉香也不遑多让，两者相辅相成。 【肉狂总汇锅▼】 我们选了台湾／美国低脂鸡、云林产销快乐雪花豚、美国精选中腹培根牛三种肉品。 雪花豚肉来自云林快乐猪，是云林县很自豪的猪肉品项，甚至被选为国宴菜色使用食材。 油花分布相当均匀，与瘦肉比例各半，软嫩味甘且毫无猪腥味，是品质相当优良的肉类食 材。 中腹培根牛於前文已介绍，故不再赘述。 低脂鸡切得较薄，比较不易夹取，但其鲜嫩度无可挑剔，吃起来也十分爽口。 【美／澳谷饲熟成板腱牛锅▼】 虽是170g，分量却是相当可观，视觉上就带来颇大的满足感。 板腱牛瘦肉比例较高，油花均匀分布在瘦肉中，因此较富嚼劲，烹煮时需拿捏好时间，避 免肉质过老，影响口感。 在适当时间涮煮下，吃起来相当清爽鲜嫩，肉香明显，味美甘鲜。 【卤肉饭▼】 虎尾店也和斗六尊爵店一样，提供获得2024云林卤肉饭节专业店家组优选的卤肉饭。卤肉 以肥肉为主，其中也不乏瘦肉分布，咸香润嫩，油而不腻，略带中药香气，非常下饭；还 可请服务人员无限续碗，可以吃个过瘾。 【店家名片与结论▼】 食材新鲜度与品质都很有水准，虎尾店自助吧与斗六尊爵店提供的内容则大同小异。蔬菜 、火锅料、饮品、冰品、酱料都有很多选择；主锅食材的多样化也能满足各式各样的客人 。 用餐环境佳，服务周到，服务人员常能适时整理桌面或添加高汤。 建议到店用餐可多留意店家不定期推出的优惠活动，例如此次的周年庆或常驻的寿星优惠 ，搭配优惠活动消费的CP值更高。 --

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