◎时间:113.10 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇和平路99号 电话:05-6322520 网址:无 价位:50～150 分享心得: 网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49454604 　（个人主观感受，仅供参考） 来到虎尾後，时常听闻周遭的同事或朋友提到这间【老席牛肉面】。据他们说，虽然用餐 环境不甚舒适，但餐点分量之多实在让人印象深刻，口味上也不差，我当然要亲自前往一 探究竟罗！ 【店家外观▼】 老席牛肉面位在和平路上，没有加装灯光的旧式招牌在夜晚并不显眼，但店里透出的光线 与门口停放的客人车辆就足以辨识。 【柜台▼】 消费模式采填单後先结帐才出餐，可以现金或Line Pay支付，菜单与外带用免洗餐具皆在 柜台左侧。 老席的卤味采填单点餐，而非自己夹取。 烫青菜通常提供多种选择，但仍要视当天备料情况而定。 【店内环境▼】 用餐区有二，但差异不大，皆有冷气，但并非时时刻刻开启；环境略显老旧杂乱，且在未 开冷气的情况下，虽有风扇仍令人感到闷热，总而言之并不舒适。 座位以四人座为主，桌上大多备有餐具、调味料等，餐巾纸则设置在墙面上供客人自取。 自助区提供汤匙、酱料碟、无糖麦茶、多种调味料、辣菜脯与可搭配牛肉面享用的酸菜， 也有免洗餐具可自取。 设定取消广告分润 【MENU▼】 店家提供的餐点有汤面类、炒面类、烩饭类、炒饭类、汤类以及炒菜类；品项众多，价格 大多在百元以下。 主打的牛肉面有红烧与清炖两种风味，红烧分量分小、大、特大，面体可选拉面或阳春面 ；清炖的分量与面体则固定。 卤味类需填单选购。 【清炖牛肉面▼】 第一次用餐因尚未清楚分量，故保守地点了清炖牛肉面来尝尝。 据说这等同於红烧口味的小碗分量，却多得令人意外；面体为拉面，配菜为白菜，牛肉则 为牛腩部位，不算大块但不少。 清澈的汤头带着蔬果的甜甘，口味不会过淡且顺口。 带筋的牛腩相当有嚼劲，内含的甘美肉汁随着咀嚼逐渐渗出，吃得出其新鲜度。但偏硬的 口感对牙口较不好的客人来说，咀嚼起来可能有点吃力。 拉面口感 Q软不易烂，但吸附汤汁的效果较不佳。 【麻婆豆腐烩饭▼】 满满的麻婆汤汁与嫩豆腐覆盖在白饭上，绞肉、葱花也遍布其中。 汤汁口味偏甜带咸，葱花与辣椒的辛味因此被淡化不少，有点可惜；豆腐口感滑嫩，绞肉 则增添了肉香与嚼劲；饭量相当多，也都能均匀沾附酱汁，整体表现还是相当不错。 【肉丝蛋炒饭▼】 与前述两种餐点一样，分量超多。米饭炒得十分均匀且粒粒分明，不软烂沾黏；用料有鸡 蛋、肉丝与葱花，肉丝切得较粗，故较富嚼劲，与鸡蛋一样遍布在炒饭中。整体风味以酱 油咸香为主，咸淡适中，但少了我个人最爱的镬气。 【烫青菜▼】 当天我未特别选择青菜种类，上桌时是地瓜叶。 茎、叶都处理得不错，口感脆嫩；上头淋了不少以瘦肉为主的肉燥，让人吃得相当满足。 【无糖麦茶▼】 为常温状态，解腻效果佳。 【结论▼】 个人觉得餐点口味较一般，但分量与用料足显诚意，也是该店的亮点，颇受学生族群与小 资族欢迎。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 211.20.151.1 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Yunlin/M.1730683455.A.51C.html