◎时间:2024.05 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇白宫街7号 电话:05-6335320 网址:无 价位:30～90 分享心得: 网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49314408 　（个人主观感受，仅供参考） 先前曾听闻虎尾有家小吃店的炒面，很接近道地的台中口味，便趁着到虎尾办事的机会， 前往踩点。 【店家外观】 店家过去位在德兴路上的早市内，後迁至白宫街开了店面。从店名看来，老板应该是嘉义 人，也因此更引发了我的好奇心。 该路段相当狭窄，停车甚为不便，须另觅停车地点；机车可停放在店门口。 料理区外侧张贴了MENU，小黑板上则另写了MENU未列入的品项：两种口味的水饺与酸辣汤 。 【店内环境】 空间不大且质朴，环境整洁明亮，四人与六人座各有两组。 【桌面摆设】 每张桌面皆有餐巾纸、餐具、辣椒、乌醋、胡椒粉与牙签。 网友推荐必加的辣椒酱，需洽询店家提供。 【MENU】 店家提供的餐点以常见的小吃类为主，另有小菜、汤品与饮料，价格都相当亲民；据说卤 肉米糕、凉面、炒面、卤肉饭与药膳排骨汤最受欢迎。 【炒面】 面条用的是油面，分量不少，口感油润而不过於软烂；配料有高丽菜与红萝卜丝，并淋上 足量以瘦肉为主的猪绞肉肉燥，咸香有嚼劲。 据说台中炒面一定要淋个东泉辣椒酱才是完全体，便用手边的佐料如法炮制一番，吃起来 咸辣够劲。但建议适量，否则太过呛辣将影响餐点风味。 【蒜泥白肉】 兼具肥瘦的三层肉口感丰富，吃起来也十分新鲜，蘸取适量酱油膏搭配姜丝享用最佳。 【肝连汤】 加了姜丝与葱花的汤头，爽口甘鲜，肝连肉口感脆嫩，个人相当喜欢。 【药膳排骨】 放了两大块带骨肉，在视觉上已带来满足感。 深褐色的汤头散发着多种中药混合的香气，喝起来浓醇不苦，又有回甘尾韵；带骨肉已炖 到软嫩而不过烂，享用时毫不费力，个人认为很适合冬令进补。 【结论】 餐点口味中规中矩，但价位亲民，CP值偏高。 -- 敝人的部落格（阿咕的试说心语）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬请不吝交流与指教 =) --

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