◎时间:2024.03 ◎地点:土库 ◎店家住址:云林县土库镇中山路156号 电话:0930-597658 网址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063576411239 价位:45～280 分享心得: 　网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49252992 　（个人主观感受，仅供参考） 前阵子受将喜获麟儿的友人所托，帮买土库、虎尾一带的弥月油饭给他们吃吃看，好下订 分送亲友。於是想到在上班途中路上常会经过的【珍和蟹老板鸭肉油饭鸭肉焿（以下简称 「珍和」】，印象中除了供应生炒鸭肉料理外，也可订购弥月油饭。 【店家外观▼】 珍和位於土库镇中山路上，地处热闹商圈，且邻近当地道教信仰中心【土库顺天宫】，附 近有不少知名餐饮店家。 由於老板姓谢，便取谐音为蟹老板，店家内外常可见 Q版老板形象绘图。 骑楼的料理区外侧有供餐品项，以及弥月油饭礼盒的订购专线。 【店内环境▼】 用餐区空间相当宽敞，风格朴素，环境整洁明亮，共有六组桌椅。 进门後左侧柜上放有MENU、土库老街巡礼DM、糖果、牙签。 右侧墙面上有极地超马选手陈彦博来用餐後的亲笔签名，并特别标注了「好吃」。 【桌面摆设▼】 桌面皆有餐具、辣椒、乌醋与餐巾纸。 除了上述物品外，还有镇店之宝，老板相当自豪的手作辣椒小鱼乾，据说不论加在饭或面 里都很合适。 【MENU▼】 珍和提供的餐点种类不多，走的是专精路线，大都是鸭肉相关料理，价格落在45到 100元 间。 另有两种价位的弥月油饭礼盒，两者差别在有无鸡腿。 【火烧鸭肉面▼】 面条用的是油面，整体分量不少，飘散着镬气十足的诱人焦香，口感油润不腻。 鸭肉给得很有诚意，以沙茶调味的酱汁充足，吃起来咸甜鲜嫩又入味。加上适量空心菜点 缀，也丰富了口感。 【鸭肉焿▼】 鸭肉切片，笋丝脆嫩，分量不少。勾芡的汤头口感醇厚但不黏滞，乌醋的微酸更显汤头甘 美，喝起来隐约带着一起拌炒入味的洋葱与蒜头辛香。 【麻油鸭肉油饭▼】 油饭以纯米酒加些许高汤蒸制，麻油融合米酒的浓郁香气随着餐点热气袭来，实叫人食指 大动。拌炒的姜片辛香不呛不苦；糯米软硬适中、粒粒分明。有别於一般常见以猪肉入料 ，珍和用的是咸香入味的鸭肉片，加上香菇香气融入其中，更添整体滋味的丰富性。 加了油香辛辣的镇店之宝享用，超过瘾，嗜辣者必尝。 【弥月油饭（盒装）▼】 今年是龙年，礼盒外包装很应景地以拿着奶瓶吸吮的龙宝宝为主要图案。 友人托我带去的是 280元价位的礼盒。 一打开盒子，目光便被那支大鸡腿给吸引住，鸡腿下是分量装得紮紮实实的鸭肉油饭，另 有两颗红蛋。 油饭部分可参考前文，在此不再赘述；店家已先行经大鸡腿腌制入味，油香鲜嫩，非常美 味。 礼盒的主菜也可客制，如换成红蟳或干贝等，若有需求，可与老板洽谈。 老板贴心地在礼盒外附上食用与保存小叮咛。 若当天未食用，需放冷藏或冷冻，若天数较长者需冷冻保存，并记得将红蛋另外保存於冷 藏。 油饭可利用电锅或微波炉加热。 老板也为订购弥月油饭礼盒的客人准备了可爱又实用的不织布提袋，送礼更显大方。 【料理真空包▼】 若享用过餐点，还意犹未尽，或是想带回给家人分享，也可以向店家购买真空料理包回家 自行加热享用，需冷冻保存，成分、保存方式、加热方式等相关资讯皆清楚地印在外包装 上。鸭肉焿与油饭分别是 130元与 150元。 【结论▼】 店家供应餐点品项虽然不多，但样样好吃又真材实料，物美价廉是其优点。弥月油饭礼盒 也大受友人好评，面子、里子兼顾，而且价格才 280元，真的很实惠。之後会再回访，尝 尝店家的叉烧系列。 -- 敝人的部落格（阿咕的试说心语）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬请不吝交流与指教 =) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.137.206 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Yunlin/M.1711952588.A.1FB.html ※ 编辑: hsimufei (118.170.131.43 台湾), 04/01/2024 18:22:53