◎时间:2023.01 ◎地点:虎尾 ◎店家住址:云林县虎尾镇仁爱路61号 电话:0958-280198 网址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064225651351 价位:170～200 分享心得: 网志图文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43869244 　（个人主观感受，仅供参考） 先前耳闻虎尾有家贩售拉面的排队名店，每当用餐时间，门外常涌现不少客人，加上座位 有限，若想品尝，非得提早前往不可，这可大大引发了我的好奇心。 【店家外观▼】 面屋柴位於仁爱路上，招牌是一只正气凛然的柴犬图样。 机车可停放店门口，为了避免排队久候，我特地於营业前二十分钟到达，顺利排到了第一 顺位，不久身後逐渐出现排队用餐的客人。 门口张贴了顾客须知。 门边的MENU似乎尚未更新。 店名中的「柴」，指的是「店长」，门口左侧有牠的小窝。听说「店长」十分亲人，但当 天似乎在闹脾气。 【店内环境▼】 用餐时间到时，店家人员会依排队顺序带客人入座，并给予点餐单。 进门後，左侧为防疫设备与许多柴犬摆饰，墙面则悬挂近期火红的《呪术回战》电影版海 报。 店里座位皆为吧台式，共有十二个，两两之间桌上放置了一叠水杯，连同台上的饮用水供 客人自取。置放水杯的木质杯垫也是柴犬造型。 座位前方也张贴了顾客须知。 【点餐单▼】 点餐时为一人一单。 拉面皆为鸡白汤底，共有五种口味，价位在 170元到 200元间；面条为细面，可加 5元换 成以日本面粉制的面条；口感有软、普通、硬三种；汤头则是淡、普通、重三种选择。另 可加点多种食材或面条。 饮料有碳酸气泡饮、茶类、果汁等，皆为现成商品。 另有 A、 B两种套餐，但当天未提供 B套餐。 【塩味鸡白汤拉面 A套餐 235元▼】 我点的是塩味鸡白汤拉面 A套餐，饮料搭配原萃绿茶，故需补10元差价。 因餐点皆为现点现做，故上餐时间不一，如 A套餐的拉面和唐扬鸡前後约隔五分钟左右出 餐。不过既是为了顾及餐点美味，个人当然欣然接受。 配料有溏心蛋、海苔、鸡叉烧肉和葱丝。 乳白色的汤头蕴含了鸡骨精华，咸鲜香郁，口感醇厚，鸡味满溢，但喝到後来会略感腻口 。 溏心蛋润嫩浓滑，蛋香融合了酱汁香气。 葱丝新鲜爽口，其辛香既能增味，又能解腻。 鸡叉烧肉令人非常惊艳，软嫩水润又不失嚼劲，口感彷佛高级刺身般细致迷人，在口中慢 慢咀嚼品味，让人不舍咽下。 面体滑溜不烂，颇能吸附汤汁，本身的面粉香气在咀嚼时渐渐发散。 唐扬鸡面衣酥香脆口，肉质鲜嫩不柴又饱含肉汁，油香不腻。 【结论▼】 餐点质高味美，不只汤头是卖点，鸡叉烧肉的表现有过之而无不及，下次会想尝尝其他口 味的品项。 -- 敝人的部落格（阿咕的试说心语）： https://hsimufei.pixnet.net/blog 敬请不吝交流与指教 =) --

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