作者HardenJames (詹姆士哈登)
看板Yunlin
标题[问题] 斗南的乾面店用的酱是什麽阿？
时间Fri Mar 26 00:55:22 2021
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如题
这间是斗南阿通卤肉饭鲜鱼汤卖的乾面
https://i.imgur.com/UyWt6SQ.jpg
斗南圆环的蒜头面也有用这个酱
後来发现云林还不少面店会用这种类似酱油膏的酱
这个酱看起来像是酱油膏，又不会死咸，反而会回甘，应该也不是速成酱油
想请问这是哪一间的酱油膏吗？
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1F：推 myeason : 没吃过斗南的乾面 但一般来说都店家自制的 03/26 01:27
2F：推 warbreaker : 啊不就酱油加糖煮出来的 随便查就有教学 03/26 10:36
3F：推 dlam1626 : 云林很多牌的酱油膏都偏甜啊，不会死咸 03/27 19:38
4F：推 SaShiNi : 酱油膏不是本来就偏甜? 04/05 21:47