作者yoshyou (吃汉老黄)
看板Yunlin
标题[食记] 鑶胜日式猪排: 职人匠心、便宜实惠
时间Wed Feb 10 16:33:23 2021
◎时间:2020.1~2020.7
◎地点:鑶胜
◎店家住址:云林县斗六市三民路39号
(网志图文:
https://tinyurl.com/jx5gn64s )
鑶胜是独立出来的品牌，老板潜心研究日式猪排颇有心得。店重新搬到斗六东市後，每次
嘴馋我都会特地来吃猪排。
其实店里品项非常多，个人觉得都非常值得点。唐扬鸡、滑蛋、炸牡蛎和炸虾应有尽有，
而且售价不断调降，品质维持也不错!
附近不太好停车，推荐骑车。老板也很有生意弹性，提供网路点单功能
老板对料理是非常有想法的人，也很主动会建议客人他认为最好的吃法。
套餐附的猪肉汤底味噌汤。
不只猪排好，鑶胜的饭非常优秀! 使用越光米的白饭煮得很棒! 猪排饭就该配这种圆润饱
满、水分充盈还有甜美香气的白米饭。
三种猪排酱汁都非常推荐!
腰内炸猪排250元(似乎已经没有贩售了?)猪排不但肉汁饱满、完全不柴，面衣也脆得刚刚
好。猪排从头到尾的火候控制都不错!
也可以选择咖哩版本
较便宜的里肌炸猪排200元。预算较低或是认为自己木舌的人，其实点这道也够好吃了。
从上次造访後，老板的菜单调整很多，从本来追求火候、食材的较高价品项，渐渐转成直
观上更符合经济庶民生活的丼饭。品质还是不错的，只是跟他当初想做的料理似乎有些不
一样了。
虽然老板心中也是觉得很可惜，但这种妥协能继续生存、同样也带给人们满足，不也是美
事一桩?
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散财的米其林星星之路
https://reurl.cc/72OyaD
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※ 编辑: yoshyou (1.173.39.165 台湾), 02/10/2021 16:33:46
1F：推 ccake : 这家真的不错 02/10 18:32
2F：→ KCKCLIN : 吃过限定一份的特选腰内 02/10 19:13
3F：推 yaohuei : 东市有付费停车场了，开车去也行。 02/10 19:32
4F：推 incog : 丸胜的时期比较推荐 02/10 20:07
5F：推 ming0128 : 我也有过这样，看到有人拼我也比较喜欢在後站的口 02/10 20:17
6F：→ ming0128 : 味 02/10 20:17
7F：推 ciplu : 我也怀念丸胜 02/10 21:03
8F：推 dsgfuy : 丸胜推 02/10 23:49
9F：→ erty55918 : 推!感谢分享，有机会要去吃吃看～ 02/11 00:26
10F：推 chr0m0s0me : 吃过丸胜的时候，觉得普通 02/11 00:41
11F：→ CCrawford : 之前吃的时候面衣油耗味有点重 02/11 12:46
12F：推 chrxi : 这家真的好吃 02/11 15:22
13F：推 libramog : 不同老板了？ 那後站的呢？ 02/11 17:54
14F：→ catherinecol: 後站早就收了 02/11 22:58
15F：推 ming0128 : 以前後站丸胜跟人合资吧？拆夥了 02/12 01:05
16F：推 beaskywalker: 用越光米出现在这种价位料理上老板是真的很舍得端出 02/12 02:42
17F：→ beaskywalker: 好食材给客人 02/12 02:42
18F：推 chao811023 : 咦所以是东市>後站>东市吗 02/12 13:00