※ [本文转录自 Food 看板 #1ORv0Zz0 ] 作者: aa82328 (douglas82328) 看板: Food 标题: [食记] 云林斗六 长鸣都尉 手现食堂 时间: Fri Jan 6 20:40:00 2017 餐厅名称：长鸣都尉 手现食堂 消费时间：2016/6 地址：云林县斗六市成功路150号 电话：0965-008555 营业时间：11:00–13:30, 17:00–20:00(周日公休) -------------------------------------------------------------------------- 图文好读完整版:https://goo.gl/iZiVzr 纯文字贴上版: 用餐日期:2016.6.8 不久前曾听妈妈说过长鸣都尉的生意很好要等很久，造访的前一周，学校老师也跟我说你 有在写食记一定要来这里用餐，其实过去早已听过长鸣都尉这间餐厅，但一直没有深入去 了解，直到造访的这天早上十点多快十一点，原本要和同学去着迷食间吃个早午餐，结果 发现公休後，我们马上转往长鸣都尉用餐，长鸣都尉位在斗六家商旁边，附近还算蛮好停 车的 店家的空间不算大，小小的一间，大概只有六桌而已，用餐颠峰期可能得等上一会儿，当 天中午来的时候还没有内用的客人，挑了桌角落的位置，长鸣都尉除了提供内用以外也有 在做外带的便当，等等下面的图片也会提供一下店家的外带菜单 以店家贩售的餐点内容还有店内的摆设看起来，长鸣都尉有点像是间日式的小食堂 上网查了一下店家的相关资讯，原来长鸣都尉以前是在虎尾卖卤味的，後来搬到了斗六开 始经营起食堂 从网路相关的资讯可以发现店家相当注重食材的来源 从墙上更可以看到店家对於食材的相关坚持还有店家的经营理念与注意事项 菜单~~~ 价格落在一百元出头到三百元左右，学校老师推荐我说乌鱼子特餐很好吃，分量很足够( 不过我不吃鱼类，直接作罢) 店家的菜单可以分为几个种类，新鲜鱼品、铁板定食、手作锅物、手作定时与冷冻食材， 其实看名称好像都不错 最後和同学分别点了梅花豚牌与姜黄嫩鸡，剩下的餐点留到下次造访 店家都是采取现点现做，所以需要耐心等待 外带菜单~~~ 梅花豚排($170) 手做定食包含主餐还有一碗清汤(看似清淡，但挺有味道)与一杯柠檬水(酸的很开胃) 菜的摆盘还有配色让人看了就挺有食慾，用色还蛮丰富的，在视觉上就已经先吸引我了， 而配菜吃起来大多都是清爽的生菜，有小黄瓜、彩椒、黑豆与白萝卜等等......特别提一 下白萝卜的部分，炖煮到相当入味但不会软烂。这些配菜再配上颗煎到七八分熟的太阳蛋 ，这部分配饭吃起来都不错，饭的上面还有些许虾米(我一开始以为是油葱酥)配上太阳蛋 吃起来，让我有种错身在嘉义吃火鸡肉饭配荷包蛋的感觉，虾米相当的咸香，配饭与太阳 蛋相当下饭。 梅花豚排的部分是同学点的，不过我有吃了一小块，店家没有用太多的调味来料理，应该 是直接煎煮撒上点盐，豚排的部分有肥有瘦，但吃起来口感有嚼劲，没有太多的调味取而 代之是肉的原味，但完全没有肉本身的腥味，吃起来还蛮好吃的，另外份量也相当十足 姜黄嫩鸡($160) 配菜的部分基本上和梅花豚排相同，鸡肉的部分有两大块，将黄的部分我个人是有点吃不 出来，不过店家鸡肉也是处理得相当不错，外表煎到稍稍微微焦，香气整个都被带出来了 排骨定食($135) 咖哩鸡排($150) 麻油炖饭($180) 第三度跑到长鸣都尉用餐，舍弃了原点想要点的煎品系列，因为煎品系列才会有太阳蛋， 点了份麻油炖饭，每次造访总要尝试些不同的品项。 麻油炖饭的份量相当十足，除了主食炖饭以外，炖饭上面还有块鸡腿肉，另外还有一小碗 的蔬食，炖饭的部分麻油的香气与味道都相当够，麻油的香味确实也有炖到米饭哩，但我 觉得如果麻油的汤汁可以收得更乾一点会更棒(以上个人见解)~ 这天造访长鸣都尉觉得整体来说都不错，餐点份量上桌看一看觉得还好，但实际吃完後觉 得挺饱的 长鸣都尉的餐点价格或许有人会觉的稍稍贵了一点点，不过这部分以我的看法来说还是见 仁见智，个人觉得整体吃起来的感觉还不错，算是间简单版的简餐店(带有些许日式风格 或是说东洋风)，不过唯一可以改善的可能在於店家因为空间较小，所以厨房就在用餐区 的正旁边，只用木板稍稍隔起来而已，所以可能会有人觉得油烟味重了点，不过这应该是 不会影响我的再访意愿 --

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