云林》羊脑炒蛋 每天只卖3份 北港老店羊肉平价供应各式羊肉料理，熟客推荐羊脑炒蛋、羊肉米糕、 葱爆羊肉、炒羊弗等料理，新鲜无骚味。 记者庄亚筑／摄影 【记者庄亚筑／北港报导】 北港镇有家已经开了70年的羊肉店，第3代经营者曾焕勳坚持使用省产 羊肉，每天新鲜供应各式羊肉料理，其中羊脑炒蛋每天限量3份，没有 羊骚味，绵密的口感吃起来像豆腐，深受老饕喜爱。 位於中山路上的「北港老店羊肉」，店内供应全羊餐，包括羊心、羊 肝、羊肚、羊肠、羊弗（羊睾丸）等，菜单上没有的羊脑炒蛋却是熟 客最爱。曾焕勳表示，店内平日每天卖3头羊，所以只有3份羊脑，限 量供应。 曾焕勳说，店内的羊肉都选自只有2齿的幼羊，肉质特别鲜嫩且无骚味 ，许多原本不吃羊肉的人，嚐过後都爱上羊肉料理。店内高汤都是用 羊骨熬，汤头浓郁。 店里还有老板特制的羊肉米糕，每份虽然要价40元，但是里头的羊肉 超大块，是老板娘事先腌制再加姜丝放在陶瓮里蒸煮，香Q好吃，常有 顾客外带。 曾焕勳表示，接手祖传羊肉店10多年来，发现羊肉品质相当重要，省 产羊肉品质好、无骚味，所以在料理方面也尽量保留原味，羊肉低胆 固醇，适合现代人食用。店里平价供应各式羊肉料理，各式羊肉汤约 60元，快炒每盘约200元，电话（05）7823861。 【2005/11/04 联合报】 -- 没吃过~~有北港在地吃过的吗 ? --

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