〈独家〉号称「关公钦点！」 台北圆环抢年菜商机 2012-11-30 19:32:26　张雅惠 台北老圆环历经多次改变，始终很难恢复昔荣景，自从于美人接手将近3个月後，为了冲 业绩，搭着即将过年的顺风车，推出关公钦点的年菜，4菜1汤要价5千元，比起饭店省一 半，但比起传统市场贵一倍，试图用中间价格，找到新的地位跟商机。 艺人于美人：「希望关公能够来帮我们做一个决定。」 2张桌子，有菜、有肉还有佛跳墙，对着关公诚心诚意一掷筊。于美人：「你看，我觉得 关公有跟我心意相通欸。」 跟关公心意相通当然得到圣筊，但于美人不是在大拜拜，而是请关公来决定年菜的菜色、 价钱跟卖的套数；花了1亿元投资的保庇馆，把过去圆环的摊贩升级成餐厅，这回在过年 前也要抢年菜商机，包括一品鸡汤、麻油鸡饭、猪肋排，通通都打着关公钦点菜色的名号 。 主厨：「我们比较不会偏向外面在卖的大菜，甚至说我们当初决定名称跟价钱，我们也是 跟祂请示过。」 5道菜订价5千元，跟五星级饭店比，价格省一半，但跟一般传统市场比，却是贵了1倍。 市场业者：「先生，今年的年菜有A餐、有B餐。」 传统市场照惯例，价格走亲民路线，离农历年还有2个多月，预购也已经开跑，包括酸菜 白肉锅、醉鸡等8道年菜价钱，2千元有找，拚的不是质感，而是价钱。市场业者朱石成： 「因为我们在菜市场里面卖的话，大概价格一般庶民都消费的起。」 台北老圆环历经多次改变，始终很难恢复昔荣景，现在由于美人主导将近3个月，业绩还 没达到预期，这回再推关公年菜制造话题，试图想在中间价格，找到定位跟商机。 http://news.pchome.com.tw/living/tvbs/20121130/index-13542751461541239009.html --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 36.225.183.23