10月08日东风电视台晚上21:00播出的《美味生活+》大家应该对今天节目使用的食材不陌 生吧，美人最爱的食材－有机棕榈糖。有机棕榈糖和一般的蔗糖不一样的地方在於有机棕 榈糖，是没有添加化学物质的真正天然好糖。今天黄小柔带来小怪厨师教大家如何把这好 糖使用的淋漓尽致，不管甜的咸的使用它就对了，快来享受有机棕榈糖飨宴吧。 http://youtu.be/9ZoAy5p8Xgw http://youtu.be/KuiptbWo01A http://i.yubeauty.com/upload/201210/3%E4%BA%BA.jpg ‧名人厨房‧ 蜜糖烧肉 http://tinyurl.com/9xcdluw 材料：猪梅花肉半斤、苹果1.5颗、美生菜少许、大蒜8粒、有机棕榈糖4匙、酱油3匙、洋葱 步骤： 步骤1. 将苹果切块、蒜头拍碎，剥皮备用 步骤2. 美生菜切丝备用 步骤3. 将乾锅加入有机棕榈糖蒜头开火加热至融化 步骤4. 加入酱油、苹果放入猪梅花肉盖上锅盖闷煮即可 步骤5. 取出烧肉切薄片，锅中酱汁跟熟苹果捣碎做成酱料 步骤6. 取盘美生菜铺底放上烧肉淋上酱料即完成 小撇步： ‧将蒜头放入微波炉烘十秒可更方便剥皮 ‧开火烧糖要注意火侯不要炭化，有机棕榈糖是有机100%花蜜制成，因为天然所以不会焦 化，就直接炭化！ 糖渍蔬果 http://tinyurl.com/9nmlm9b 材料：小黄瓜1条、小蕃茄10颗、甜椒1颗、花椰菜1/2颗、凤梨100克、柠檬1颗、 梅子5个、盐2小匙、有机棕榈糖200克 步骤： 步骤1. 将凤梨削皮後切块 步骤2. 将小黄瓜加盐稍作腌制 步骤3. 将红椒切块备置一旁 步骤4. 将煮滚的水内加入少许橄榄油 步骤5. 将小番茄、花椰菜放入滚水中汆烫後捞出冰镇沥水 步骤6. 将蔬果依序放入瓶罐中加入棕榈糖腌渍一晚即可完成 小撇步： ‧蔬果食材可作变化，选择厚实如菜心或萝卜都可运用 ‧腌渍中棕榈糖会跟蔬果的水分作水解，棕榈糖香气的风味会渗入蔬果中！ 蜜糖吐司 http://tinyurl.com/9hnybm2 材料：土司半条（未切）、有机棕榈糖300克、无盐奶油100克 步骤： 步骤1. 将奶油、有机棕榈糖以比例1:3放入锅内搅拌放冰箱 步骤2. 将吐司边切成条状放置烤箱 步骤3. 将吐司抹上棕榈糖奶油後放进烤箱烤後即可完成 小撇步： ‧抹酱可以冰过在使用，可以让有机棕榈糖跟奶油更融合在一块！ 凉拌南洋香味中卷 http://tinyurl.com/8r4rode 材料：中卷1只、花生10克、虾米10克、柠檬草5克、辣椒2支、紫洋葱1/4颗、姜10克、 九层塔6叶、酱油1匙、有机棕榈糖3匙、柠檬汁10 cc 步骤： 步骤1. 将辣椒、姜、虾米、花生粉、紫洋葱、九层塔、柠檬草绞碎作为调味料 步骤2. 将中卷切成圈状 步骤3. 将水中加入姜片、柠檬草加热至滚 步骤4. 将调味料加入有机棕榈糖、少许酱油、柠檬汁後搅拌 步骤5. 滚水放入切好的中卷汆烫後冰镇 步骤6. 将冰镇後的中卷放进调味料拌匀盛盘即可完成 小撇步： ‧新鲜中卷及海鲜类，又注意川烫时间并免肉质过老！ ‧平常在享用这道料理，所以食材都可以依照个人口味辣一点或甜一点去加减拌入中卷中 ，是一道很自己的东南亚料理！ 美人好站 http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=658 --

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