8月23日七夕当天东风电视台晚上18:00播出的《美味生活+》，邀请到了别卢洋馆的Eddie 主厨，带来道地的义式料理。 http://i.yubeauty.com/upload/201208/2012-06-25%2019_42_44.jpg 本集节目还介绍了许多关於义式调味料的使用与保存撇步喔！请大家务必准时收看每天 18:00在东风播出的《美味生活+》 义式乳酪焗茄千层 http://tinyurl.com/9npwl8j 材料：茄子1颗、香菇4朵、洋葱1颗、番茄、培根、百里香叶、黑胡椒、Marsala Wine、 帕马森起司、莫札瑞拉起司 步骤： 步骤1.首先将茄子切片後备用 步骤2.切片後的茄子洒上盐巴，可中和生物硷成分并去除水分 步骤3.将四朵香菇去梗切片备用 步骤4.洋葱剥皮对半切，切片後备用 步骤5.番茄切块後备用 步骤6.大蒜切块、培根切丝後备用 步骤7.热油锅後将大蒜爆香 步骤8.等大蒜爆香後放入培根丝、洋葱与香菇一起拌炒 步骤9.接着加入适当的盐进行调味 步骤10.放入3支百里香的叶子与少许黑胡椒增加风味 步骤11.淋上适量的Marsala Wine，等到酒精挥发後置入容器中即完成配料 步骤12.将出水後的茄子放入锅中，煎至表面金黄即可 步骤13.将茄子打底，把炒好的配料放在茄子之上，在铺上帕马森起司粉与莫札瑞拉起司 步骤14.最後打一颗全蛋当成黏着剂，均匀的淋在起司之上再放入烤箱 步骤15.放上番茄切块并淋上罗勒青酱即可 小撇步 小撇步: 切片後的茄子洒上盐巴，可中和生物硷成分并去除水分 小撇步:将洋葱对半切後放入水中浸泡5-10分钟，可以缓和洋葱的辛辣腥味 义大利式前菜小撇步: 番茄莫札瑞拉开胃菜：番茄切片後加入少许盐巴、大蒜与初榨橄榄油抓腌入味後，再加入 切片的莫札瑞拉起司，最後淋上罗勒酱即可。 鲔鱼酱佐鸡胸薄片 http://tinyurl.com/98cbtnd 材料：油封鲔鱼、盐、黑胡椒粒、酸豆、美乃滋3大匙、番茄丁 步骤： 步骤1.油封鲔鱼碾碎後备用 步骤2.鲔鱼加入的盐、黑胡椒粒与少许酸豆调味 步骤3.加入3大匙美乃滋与鲔鱼酱一起混合均匀 步骤4.鸡胸清肉先以加了黑胡椒粗粒、百里香、少许Marsala Wine进行水煮後备用 步骤5.将鸡胸清肉切片 步骤6.将鸡胸薄片置於盘底铺平 步骤7.将鲔鱼酱铺平於鸡胸薄片上 步骤8.最後洒上百里香、酸豆与番茄丁做装饰後完成 小撇步：将水煮清肉冷却後再进行切片会较好切 烤酥皮苹果派 http://tinyurl.com/9nc22ts 材料：青苹果1颗、酥皮2片、起司粉、草莓、香草冰淇淋 步骤： 步骤1.将青苹果洗净後切片备用 步骤2.将切片好的青苹果放在酥皮上 步骤3.在苹果部分洒上少许起司粉 步骤4.放置烤箱中烤至金黄即可 步骤5.酥皮烤至金黄後取出，并加上草莓与香草冰淇淋装饰 美人好站 http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=626 --

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