【记者 邱素惠、苏健忠／专题报导】 健康诉求主义抬头，艺人们对吃的也越来越讲究，林佑威最近就爱上以天然植物为汤底的天香回味锅，辣而不辛、麻而不呛，不但有吃麻辣火锅的满足感，还可以吃得更健康。 天香回味最近在大台北地区如雨後春笋盛行起来，由於汤底特别，食材也具特色，很受到都会大众的喜爱，林佑威是在一次代言天香回味的新产品「金丝恋饼」，而接触这个刚引进台湾的新口味火锅，大啖之後意犹未尽，三不五时就邀经纪人、朋友一起「补身」，他并推荐位於内湖路一段的那一家，装潢气派、空间超大，服务也很好，吃锅时感觉很舒服。 提起天香回味的名堂，林佑威如数家珍，他说，天香回味据说就是大陆流行多年的小肥羊，业者引进再加以改良成了有自己特色的养生煮，他特别推荐「蒙古包」、「黄金起司」、「天香粉」、「不是豆腐」，还有「羊肩包」和「金丝恋饼」，正巧他与大众口味相仿，推荐的这些菜单都是目前天香回味甚受欢迎的畅销招牌。 「很多人以为蒙古包里面包的是肉，我原本也是这样认为，其实它外皮是玉米粉做成，里面包的是笋子和菇类，咬下去时汤汁特别迷人，不过，刚捞起的蒙古包很烫口，千万要小心。」林佑威一边吃着可口的蒙古包，一边也喊着好烫好烫。 黄金起司则是以起司做成的皮再包裹较软起司，喜爱起司口味的人绝对会爱不释口，林佑威说：「黄金起司让人唇齿留香，不过，千万不要因为好吃就一次吃太多，否则很快会感到腻，破坏它原有的美味印象。」事实上好吃的东西确实如此，摄取都要适可而止。 天香粉则是从蒙古原装进口，以马铃薯粉制成有如粿条，不过，由於大受欢迎，经常供不应求，得看原产地的生产情形而定。 所谓「不是豆腐」就是以鱼板制成的食材，口感却像豆腐；长崎蛋糕也是一种鱼浆制成，样子跟长崎蛋糕长得一模一样。金思恋饼也很特别，据说是珍妃思念光绪皇帝而做出来的点心，拉开丝丝如面线的口感非常特殊，味道也很赞。 天香回味让人赞不绝口的特色，包括吃锅完全不用沾酱，汤头却也可以直接喝，服务人员会观察客人喝汤的需要，替客人加两次白汤，这时汤头最适合饮用，以前麻辣汤底若没有铁胃，喝了包准跑厕所拉肚子，天香回味的辣汤因为以中药材提炼而成，甚至还有保护肠胃的功能，着实为嗜辣消费者带来福音。 「天冷来吃这个锅很过瘾，走出去都不怕冷，不过，它也不会像吃麻辣锅或其他火锅上火，一直想喝饮料解渴。」林佑威深受天香回味的特殊汤底吸引，认为养生概念值得推荐，虽然究竟是不是真的对身体有益处，需要更科学的方法去分析，但他自己觉得天香回味就是吃了很满足又无负担的火锅。 此外，既然强调养生煮，菇类也是天香回味颇重要的食材之一，杏鲍菇、袖珍菇、鲍鱼菇还也很特别的珊瑚菇，林林总总10多样菇类很受欢迎。 何谓天香回味？ 天香回味养生煮背後有个故事，是源自元太祖成吉思汗深知成功立业，一定要有强健体魄，领军出征也才能攻无不克，因此延揽专精百草以及擅长烹饪的人才专研，藉平日饮食加强健康，因此研究出来结合60多种天然植物的汤头，任何食材只要放入汤头煮熟即可食用，这个秘方一直由皇室流传下来，但後来竟失传，一直到坊间意外获得这帖秘方，辗转再由大陆引进台湾，加以改良而成。 所谓「天香锅」是辣锅，但它使用药材有保护肠胃功效，不像吃麻辣有肠胃不适或跑厕所的麻烦，汤头香气十足，吃完香气盈满全身，所以叫做「天香锅」；而「回味锅」则是所谓的白锅，一样以60多种天然植物炼成，香味令人回味无穷，两锅和为「天香回味」，是首创不用沾料的火锅新品。 【2005/04/18 星报】 http://udn.com/NEWS/ENTERTAINMENT/ENT2/2625100.shtml --

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