┌ ┐ Name: 鳗料理京都屋 Type: 鳗料理专门店 Add: 台北市天津街41号 Tel: 02-25419803 Cost: 200-1000/p Ps: 不收服务费 └ ┘ 2005.04.01 京都屋一直是我吃鳗鱼饭的前几家选择...(京都屋 剑持屋 滨松屋 > 肥前屋 > 梅子) 以前也写过食记了...前几天在板上看到京都屋推出了新的主厨御膳.. 喔喔~~ 想说竟然有更多花样的鳗鱼全餐呢~~ 今天下班就直冲天津街...途中经过肥前屋...又是满满的人潮.. 本来还在偷笑呢...一靠近京都屋...我就笑不出来了.. 因为店门前面也是满满的人潮...Orz (这时後是晚上八点耶) 领了号码牌乖乖的等...至少等了20分钟有吧...才轮到我们上坐... 一上坐想说菜单也不用看了..点个全餐再单点一份丼类就可以.. 没想到晴天霹雳... 主厨御膳(1000)/ 京都屋御膳松(800)/ 京都屋御膳竹(700) 都不供应啊啊啊啊... 该怎麽办...总不能现在走出去吧...只好用单点的方式来达成全菜色攻略了... 京都屋御膳松的内容有.. 特制前菜/ 生鱼片/ 鳗鱼蛋卷 鳗鱼小黄瓜醋/ 鳗鱼牛蒡卷/ 鳗鱼茶碗蒸 鳗鱼天妇罗/ 鳗重/ 鳗肝吸/ 腌菜/ 白饭/ 水果 主厨御膳好像是改成斑节虾天妇罗 然後多鳗鱼寿司/ 合鸭里肌 撇开没办法单点的鳗鱼天妇罗/ 鳗鱼寿司...似乎点个鳗御膳松 + 牛蒡卷就差不多了 所以我们就点了一份鳗御膳松(550).. 追加梦幻鳗丼(200), 梅酱冷鳗(200), 鳗鱼卷牛蒡(200) http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791454 鳗鱼卷牛蒡 好像是报纸上有推荐过的菜色... 牛蒡煮的相当的软...而且甚麽纤维..跟鳗鱼相当的搭.. 女友觉得这道的味道太过普通... 我则认为这道菜在味觉上走的是稳重厚实的路线...有比较陈年的感觉 和谐而顺口 相当不错~~ http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791472 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12792428 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791445 梅酱冷鳗 乍看之下来有点像本多的梅酱狼牙膳...不过实际上还差蛮多的.. 这道菜标榜的是刀工...在每一片鳗鱼上都有细切的刀痕 重点是...."这份鳗鱼一根刺都没有喔"... 沾点梅酱有点兴奋的入口...喔喔喔 口感好棒啊~~~ 而且都没有腥味呢~ 正要准备发光的时後.. 耶...怎麽味道跟想像中的不太一样?...梅酱比较咸...酸味甜味则相对较淡.. 抓过鳗涮的柚子醋来沾...嘿嘿 还是满分啦!!!! http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791429 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791479 鳗鱼涮 之前一直蛮喜欢的一道菜式...虽然比较韧一点...不过整体口感逊於冷鳗... 里面也有些微的骨头.. 但是相对的价格也低於冷鳗..而且点套餐就可以吃道罗~~~ 带点韧劲的小片涮鳗鱼沾上葱花萝卜泥柚子醋~~清爽好吃!! (不过品质不太稳定!! 偶尔会有腥味..这就很不妙了) http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791464 鳗鱼小黄瓜醋 好像是评价最低的一道前菜哦... 小黄瓜不错...醋虽然可以去掉烤鳗鱼的油腻... 增添酸甜口感...但是大家还是觉得这道前菜没特色... http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791447 鳗鱼蛋卷 今天的蛋卷煎的不错...熟度刚好... 嫩而不稀散...里面的烤鳗鱼提供浓厚的脂香~ 不错 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791450 鳗鱼茶碗蒸 普通啦...水准之作...不过跟其他比起来并不特别 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791431 梦幻鳗丼 这个好吃!!!!! 不辱梦幻之名!! 拌过烤鳗鱼酱汁的饭格外香浓..铺上烤鳗鱼, 葱花, 海苔 口感三位一体...连味觉体验也是三味一体啊!! 舍命狂扒...三两下就吃掉半份~~ 也由於是分食的缘故 没有多余的饭可以来试一饭三吃中的泡饭..有点可惜~~ 不过下次再来也一定会点... 就留待下次分晓吧~~ http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791434 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791436 鳗重大 京都屋的鳗鱼饭...还有甚麽好说的呢?? 这次一样没让我失望...虽然排起队来可能快跟肥前屋一样久了 (排的人虽然比较少 但是京都屋的平均用餐时间会比肥前屋久) 不过能吃到京都屋的鳗重...应算是不虚此行 (不过我觉得今天的梦幻鳗丼比较好吃啦!!!!) 以前曾经提过的鳗鱼烤的过焦的情形.. 已经很久没遇到罗 应该可以放心~~ http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791439 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-12791444 鳗肝吸 也就是鳗肝清汤罗...鳗肝加上姜丝煮成 非常鲜美~~ 敢吃肝脏的人一定要试试那略苦的口感.. 不敢尝试的人...光喝那个清汤也可以帮这顿饭划下一个幸福的句点罗~~ 服务态度不错 不会有晚娘脸...而且有求必应.... 不加收一成...没甚麽好挑的啦~~~ 现在我心目中的鳗鱼饭 大概就是京都屋 剑持屋 滨松屋在领头了吧.. 但是剑持屋里满满的西装大老板...滨松屋的鳗鱼饭又贵到@#*&(据说是进口天然鳗?) 下要吃鳗鱼饭...可能还是会首选京都屋吧... (至於梅子....上一次去吃真是蛮想哭的...Orz) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.246.17