┌ ┐ Name: 同记安平豆花 Type: 台湾小吃 Add: 台南市安平区安北路433号 Tel: 06-39153852 Cost: 25/碗 Ps: 9:00-23:00 └ ┘ 93.10.05 同记安平豆花是台南的豆花老店..据说也是观光客最常去吃的豆花店 号称是遵循古法 手工酿造...墙上贴满了琳琅满目的照片跟剪报 述说着店家的辉煌历史..(外国总统 政治人物 知名艺人 大家都搞这一套) 豆花有四种口味可以选择 柠檬豆花 珍珠豆花 红豆豆花 传统豆花..其实都还算是基本款 我们都点了珍珠豆花... (这里的珍珠个头较小....像台北那大小的珍珠这里管他叫波霸..) (其实台北荣总一楼卖的小南门豆花(45)外观跟这个一模一样) 豆花好不好吃 其实就取觉於豆花本身的香味跟口感 黄豆的品质越好 用量越多 豆花也就越香 而口感则跟含水量有关 水太多就嫌松散 水太少吃起来又太硬 要恰到好处才会有那种滑嫩的口感 这就要仰赖店家秘传的技术了 这里的豆花口感是不错的 黄豆香也很浓 不过糖水相当的甜 不嗜食甜的人可能要适应一下 (其实台南的东西都很甜) 一碗25块跟台北相比当然便宜...不过也便宜不到那去 因为份量并不会很多 花个25只能吃个巧而已~~ 如果刚好去安平古堡闲晃 那麽不妨顺道来这坐一下 来碗豆花休息一番~ --

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