虽然天母石牌一带也是我主要的探索范围 但是这家近在士东市场的神奇小摊子 倒是一直无缘一访.. (因为都开到晚上六点而已) 上礼拜六趁着早上也要上班 中午就约了好友前往一访... 小小的一个摊子 座落在人来人往的菜市场里 吧台前的铁桌不大 大约五个人并肩就挤的满满的 但是排队等着站着吃还有外带的人却络绎不绝.. 在等待的过程中我瞄了一下外带的 400元超大一盒生鱼片...还装得满满的 生鱼片都切超厚的..物美价廉 (不过我不喜欢吃切那麽厚的生鱼片) 对某些人来说应该是很好的选择 等了15~20分吧 终於轮到我们了... 阿吉师的菜单就是他的吧台 你看到冷藏柜里面有甚麽都可以点 如果想请阿吉师配 最低好像是400元起跳吧 尤於难得来访 於是请阿吉师不用考虑预算问题 出到吃饱为止.....XD 只记得一直狂吃....不过因为人还不少 上菜的速度普通 所以吃下来要站不短的一段时间... 在等待的时间可以自己去盛鱼汤 这里的鱼汤应该也是他的特色之一 "杂鱼大补汤"(我乱取的) 阿吉师把所有切剩的鱼 虾通通都丢进去煮... 加上一点点的盐还有姜片..就成了这锅杂鱼汤 虽然东西很杂 不过由於食材都很新鲜 这锅免费续碗的汤喝起来也很鲜...算是很好的资源利用吧..XD 香鱼甘露煮 香鱼用高盐调味料煮道整只酥掉 算是普通的开味小菜 小柱军舰卷 白带鱼握寿司 白带鱼略微烤过...同时有烤鱼的香气跟鲜鱼的甜味 虽然不错 不过白带鱼应该要海生的才能这样吃吧.... 如果是养殖的..那..X_@a 海胆手卷 海胆量不少 但都小颗小颗的 好在味道不赖 浓郁有味 鲔鱼芽葱握寿司 芽葱的味道很让人开心 不过鲔鱼却令人流泪 没有解冻好 吃到嘴里像在咬冰沙一样...>_< 星鳗手卷 调理过的进口星鳗 口感跟味道都不错..量也很豪迈 几个好友都很喜欢这道 干贝握寿司 鲜度甜度都算是水准中上之作 象拔蚌握寿司 阿吉师所谓吃过後会齿颊留香 不用刷牙的极品食材.. 不过每个人的接受度不一样 有些人会不喜欢那个味道... 而偏偏那种味道又相当强烈 鸟贝握寿司 外观可能会被误认为乌贼 不过口感相差很多 贝类的独有香韧咬劲非常好认 也算是不常看到的食材 牡丹虾 新鲜甜美 不过虾头味道略重 好几个人不敢吃...我吃了一个以後也不敢吃第二个头 太腻了... 红"则"握寿司(台语) 这品好像出了两次用不一样的作法 这种鱼肉的特色在於肉质紧密Ｑ软 加上些柚汁非常好吃 比目鱼握寿司 那天的超精彩品项 现杀的比目鱼是肉质新鲜的保证(真的是现杀.Q_Q) 切成薄片後佐以海胆 胡椒 柚汁 口感一流 味觉上的层次又非常丰富 令人大呼过瘾 剩下几品记不太清楚了 只记得还有另一品烤过的红肉鱼握寿司 另一品搭配紫苏的握寿司 好像还有红甘跟竹荚鱼吧.. 其他冰柜里的各式玩意还有很多种 (除了进口芽葱外 也有看到进口茗荷喔 可惜那天没有可以搭配的鱼料) 因为吃的有点撑了 又要留点肚量吃冰 就跟阿吉师喊了停... 算下来一人是810 相当超值 阿吉师的鱼料都相当新鲜 虽然不是顶尖的品级 (像是干贝 牡丹虾 甜归甜 但确不是甜到令人感动的品级) 不过至少都会在水准以上..搭上平实的价格 更吸引人 寿司方面 寿司饭煮的不错 捏制的手法也很流畅 不过山葵的量略微多了些 大概是要合呼菜市场口味吧~ 虽然这小摊又要排队又要站着吃 环境还很吵闹...但是东西实在 价格低廉 对於预算不多又想吃寿司的人来说 绝对是属一属二的选择 下次想要花"小钱"吃寿司的时後 别忘了参考看看喔~ 阿吉师 台北市士东路100号 士东市场1楼102摊 28363524 0936132578 --

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